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第58章 十四道菜（第2页）

有汤汁，有鹅肉，还有一些个滋补药材。

“鹅肉？”

看到瓦罐里炖煮的竟然是鹅肉，陈江海愣了一下。

接着，他又皱着眉，夹起一块鹅肉送入口中。

咀嚼了约莫有十几秒后，这才咽下。

“敢问陈会长……这鹅汤，如何？”

看到陈江海竟然先品尝了自己的炖鹅，何大力顿时欣喜如狂，连同林天奇也忍不住露出笑容。

陈江海却不回答，而是又舀起一勺鹅汤，再次送入口中。

品咂七八秒后，再次咽下。

“这鹅汤……你做的？”

端起桌上的清口茶漱了漱口后，陈江海将目光转向刚才说话的何大力。

“是……是啊……”

何大力有些磕巴地回答道。

陈江海闻言，顿时有些失望的摇了摇头，无奈道：

“色香味，你缺了其一，那便是味。”

“徒有色、香二者，而鹅汤品之无味，虽然有调料提味，可食物本味却荡然无存。”

“虽说能比之前那十二道压轴菜好上不少，但也谈不上什么佳肴，可惜。”

这、这……

听见陈江海如此点评自己做的炖鹅，何大力面色渐渐一沉。

但他又反驳不了陈江海，毕竟陈江海说的也没错。

鹅肉本身土腥味较重，如果用调料祛除土腥味，那就必然无法存留鹅肉本身的本味。

除非是非常优质的鹅肉，否则很难解决这个问题。

但这一时半会，哪怕万盛酒店再有钱，也很难买到非常优质的鹅肉，充其量也就只能买到市面上最好的。

“陈会长说的没错，确实是调料、药材的味道把鹅肉味都压没了……”

“我感觉还好吧。”

“我觉得这应该是看个人口味，川湘人应该不觉得这鹅汤有什么问题，但追求鲜美的广粤人肯定没法接受这鹅汤。”

见陈江海已经做出点评，众人也立刻开始品尝。

品尝之后，大家各自给出了自己的看法，有人觉得这鹅汤还可以，有人却觉得很一般，甚至还不如自己家里炖的老母鸡汤。

“我也尝尝！”

看到大家都这么说，庄杨也拿起大汤勺，舀了鹅汤、鹅肉，开始品尝。

先吃鹅肉，再喝鹅汤。

一碗刚盛满的鹅汤落肚，庄杨的眉头却皱了起来。

陈江海说的没错，何大力这罐鹅汤，的确是色香味缺其一，缺的正好是这个味。

没吃‘药膳大鹅’之前，庄杨喝这鹅汤多半喝不出什么问题。

但既然有‘药膳大鹅’珠玉在前，庄杨再品尝何大力做的这道炖鹅，便顿时察觉出了问题所在——

鹅肉，不够优质！

这对何大力来说是个问题，对所有厨师来说都是个问题。

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