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第701章 鱼饺
这时候苏嫦曦就开始揉面,不停的揉,大约光是揉面都需要十分钟左右,这样才能让面皮变得劲道,吃起来才有嚼劲。
“按理说这面里面加了鱼肉和鱼汤应该有腥味,这种淡水鱼还会有土腥味,看来这秘密在鱼汤里面。”李子韧仔细的吃着,然后慢慢的分析。
李子韧说的没错,苏嫦曦在熬汤的时候自然是去腥了的,但是鱼骨熬汤必定会熬出骨油,有油的情况下不光是面会有味道,也会影响面团的成型。
是以,苏嫦曦都是一点一点的撇去了油脂,用鱼清汤来和面,鱼肉也先用紫苏叶子的汁液和嫩芽腌制过,这样不光不会有腥味,还会有一种淡淡的青草香气。
“别的不说,老头子觉得这里面包裹的鱼肉倒是非常美味。”赵夫子眯着眼,一脸的赞叹。
“吃出里面有什么没?”
“梨子对不对?”这次是夜笑弱弱的出声了。
“对。”李子韧赞赏的摸了摸夜笑的头。
夜笑嘴角扬了扬,很有成就感。
“这鱼饺一入口,皮质劲道,还略有些弹牙,而里面的鱼肉则包的紧紧的,一咬开,立刻蹦出鲜甜的肉汁,那感觉就好似鱼在嘴里活了。”赵夫子细细的形容道。
“确实,这鱼肉和外层薄如蝉翼又坚韧的馄饨皮包裹的很是不错,一点气都没漏,以至于里面形成了短暂的真空,鱼肉就在这样真空的环境下被煮熟。”李子韧点头接着说道。
“但是这鱼饺表面却一点不烫,只有在咬的时候那鲜美的肉汁爆开的时候,才略微烫嘴,但是滋味太美妙了,根本舍不得做别的,就顾着咽下了。”甄影也在一旁细细的说明味道。
“里面包裹的鱼肉里加入了雪梨的果肉,吃起来脆脆的,松脆汁多,味道清甜,和清淡鲜美的鱼肉搭配起来刚刚好。”夜微澜也煞有介事的说道。
其实还真是这样,这鱼饺不管是从面皮的嚼劲,还是鱼肉的味道那都是无可挑剔的。
几人就这样你一言我一语的说起了这鱼饺的美味。
而就在交谈饿时候,夜笑吃光了自己的三个,又吃了李子韧一个,自家老娘一个。
“嗝。”她十分满足的打了个饱嗝。
这群人一堆话,一直各种说味道什么的,就她一个认真的吃东西的。
待到李子韧说完想要继续吃的时候,才发现,自己的饺子都没了!
但是知道是谁吃的,他敢怒不敢言,还得笑呵呵的哄着,吃的好,媳妇儿你高兴就好。
mmp,他再也不要多嘴了!
只是都吃到了这里,吃的东西也很多了,但是因为量实在是太少人又太多的原因,众人也真的只是吃了个六分饱。
对于苏嫦曦真的很有怨念。
好在苏嫦曦的菜并没有从这里结束。
不过苏嫦曦这次的菜是有些重口味的,不是谁都能够接受。
但恰恰是秦峰的最爱。
苏嫦曦单子上面并没有列这个,是叶清让自己从地库里面拿的,他想如果苏嫦曦可以给师傅他老人家做这个的话,师傅一定会很高兴的。
苏嫦曦看到之后也瞬间有了想法。
苏嫦曦作为一个厨师,是会看食材的新鲜程度的。
苏嫦曦会闻一下。
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