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第89章 鱼生捞起（第2页）

于是大家出发过去酒楼。

这天是周一，酒楼中午的客人没有特别多，也给厨师们更多的时间来处理他们这顿大餐。

贺琳琳和白羽娇两人带路，她们都轻车熟路得很，因为有经常去酒楼蹭饭吃。

这次是在一个两桌的大包间里吃饭，人到齐之后，就准备上菜吃饭。

座位也没那么讲究，年纪差不多的坐一起就好，夏宇和白羽娇坐一起，在年轻人的一桌。

夏宇他们也不搞那些虚的，该说的在新居的时候就已经说得差不多了，只招呼大家吃饱喝好。

当然，也并没有网上说的那种，刚喝了茶就不能吃海鲜，或者吃了海鲜就不喝茶，说是会产生难溶解的钙之类的讲究。

真那样的话，第一个差评就要给“鲷鱼茶泡饭”！

还有大家最常见的说法，海鲜配啤酒的“痛风套餐”，大家都还是照吃不误。

上来的第一道菜是粤菜中的“鱼生捞起”，非常有喻意的一道菜，捞起生鱼片，捞到“风生水起”，要讲“年年有余”也完全没问题。

这个是粤省人特别喜欢的“意头”菜，将生鱼片和各种配料凉拌一起来吃，配菜很是丰富，洋葱、姜丝、藠头丝等等，而且全部都是“丝”的状态。

其中的红萝卜丝代表“鸿运当头”、青瓜丝代表“青春永驻”。

这样的“鱼生捞起”也有不同的吃法，但基本都会有大家一起拿起筷子，“捞起”，在大的盘子里做成山堆的形状。

主要是热闹，并取其美好的寓意——风生水起，发家致富，堆满金山银山。

两个漂亮的服务员小姐在端着各种配菜上桌的时候，就在边洒配料嘴里边说些“捞起”金句，“大吉大利，年年有余，黄金遍地，金玉满堂，鸿运当头，青春永驻……”

然后大家一起伸出筷子捞起，也就是将各类菜“伴”得更均匀的时候，场面更是热闹得不行。

年轻人这边的桌上，都有周辰这样的老油条在，他开酒楼是最懂这套的，嘴皮子利索得很，各种场面话祝福的话语章嘴就莱。

说什么，“一捞风生水起，发呀！

二捞横财就手，发呀！”

三捞财源滚滚来呀！

四捞四季大丰收，发大财！

五捞五福齐临门，升官发财！

六捞六六又大顺，大赢大利！

七捞七星来高照，齐齐再发！

八捞八面都玲珑.，赢到笑哈哈！

九捞天长又地久，年年发大财啦！”

至于白瀚海和夏明光他们那桌，老一辈的就更懂讲这些吉祥如意话啦，更何况，精心策划今天这顿大餐的大厨师周明浩就在他们那桌。

里面的切得特别薄的鱼生，并不是玉海这边有的地方喜欢用的淡水鱼生，周明浩有跟大家透露，这些鱼生，用的是夏宇带来的海鱼——加吉鱼。

也就是夏雪之前点名做了“真鲷大陆图”，“真鲷茶泡饭”所用的真鲷鱼。

据说这加吉鱼的名字也是挺有来头的，汉武帝巡海的时候，就遇到这种不认识但特别喜庆的红鱼。东方朔说这是“加吉鱼”，汉武帝生日是为一吉；然后鱼自动献身，寓意丰年有余。两吉相加谓之加吉，那么此鱼就该叫加吉鱼。

也不光是中国人喜欢，扶桑那边对真鲷鱼的喜爱更是无以伦比，以前还在中国的海域大肆捕捞这样代表着喜庆吉祥的加吉鱼。

粤省人对这样的好彩头更是近乎迷信，外婆就特别喜欢这样的第一道菜，够热闹，也够喜庆，非常适合今天这样新居入伙的场面。

当然，知道鱼生捞起味道也相当不错，真鲷鱼的鱼生也特别受年长一辈的喜欢。

淡雅，清新，爽滑，入口即化，根本不会有油腻的感觉。蘸上各自喜欢的酱料后，又别有一番风味。

热闹之后的第二道，是海鲜盆菜，这也常常出现在粤省人在重大节日或者喜事聚餐时候的硬菜。

寓意就是“团团圆圆”，也可以讲成“盆满钵满”，“招财进宝”。可不是嘛！满满的一盆，最上面的鲍鱼就是“金元宝”的形状。

但这次的端上来的盆不算大，主要还有其他各种美味的海鲜，要真搞一大盆的话，大家光吃这盆菜就饱了。

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