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各种朝堂大佬纷纷亲自下场,开始了一场旷日持久的大辩论,于此同时整个开封城议论最多的便是猪肉到底能不能吃,好不好吃。
“肉猪一年饲养两槽,一头肉猪饲养六个月可得白肉九十斤,所食不过麸糠瓜果之类。
羊之大者不过五六十斤,京畿地农户养山羊十一只,一年需要饲料一万五千斤,其中农户自己提供的只有一千余斤桑叶,剩余的枯草、枯叶各七千斤都需要从别处购买,每只需耗费两贯。”
开封府上至王公贵族下至贩夫走卒猪羊之争愈演愈烈,在这场辩论中,不是东风压倒西风就是西风压倒东风,但不管谁占上风,猪肉能吃而且比羊肉更加廉价已经成为了一个共识。
何绍自己也没有闲着,在东坡居召来了杨士良谢安道这些酒楼的掌柜。
这些掌柜的对最近这几日的猪羊之争有些摸不着头脑,大宋吃了几十年的羊肉,他们的酒楼经营的肉食也是羊肉,怎么突然间风向一变吃羊肉就成了国贼了?
“今日请诸位前来是有要事相商”何绍说道。
“是与这小报上猪羊之争有关吧”
报房是何绍的开的,杨士良很清楚这场波及全城的大辩论或许始作俑者就是何绍,至于目的是什么暂时不清楚。
“不错,我希望大家能够逐渐淘汰一些以羊肉为主的菜式,然后添入一些以猪肉为主的菜。”
这些酒楼正店是开封城饮食的风向标,只要能让他们做出改变,有事半功倍的效果。
“这可不是那么简单啊”谢安道有些为难。
“我记得樊楼最贵的一道菜名叫虚汁垂丝全乳羊,这道菜价格五贯,猪肉是贱肉可卖不到这样的价”
羊肉价确实很高但是作出来的菜同样能赚的更多,猪肉贱利润空间也有限。
“猪肉有很重的土味骚味,与羊肉相比天差地别”
他们都是开酒楼的很清楚一点,那就是在不是饥荒的年代味道才是影响酒楼生意好坏最重要的因素。
众人不敢直接回绝,毕竟他们还想靠着大宋美食刊来赚一笔,你一言我一语的只是在诉苦,何绍当然能看出来这些人无非就是在推脱。
“既然大家为难我也不勉强”
酒尽宴散,在所有人都离开以后却有两人去而复返,杨士良以及裴庸一前一后又走了进来。
“两位怎么又回来了”何绍笑着问。
“当然是对何兄刚才的提议有兴趣”
杨士良非常精明,他也并不看好猪肉替代羊肉,但是他押宝在了何绍身上。
“三郎跟我说过,犹豫不定的时候跟着杨掌柜和何掌柜就不会有错”
裴庸是裴宜的长子,个性平庸才能平庸,但却信奉听人劝吃饱饭的道理,尤其是劝他的人是何绍还有杨士良。
“哈哈,两位楼上请”
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