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第4章 无处其右的手抓饼（第3页）

骨子里他有种老爸那种好为人师的性格，这也是平时不苟言笑的他遇见熟悉的人变成话痨的原因。

人们往往称呼这种人叫做“闷骚”。

手抓饼，源自2004年的台湾夜市，发明人无从考究了，短短的时间却风靡大江南北。

色泽金黄，焦香酥脆，和煎蛋、培根、生菜、香肠这些常见的食材都是百搭。

特别是有快餐的加工简单、便利的特性，被快节奏的城市年轻人列为冰箱的第一库存。

手抓饼的基本做法很简单，主要食材就是水、面和油，但是要想做出风味却不易。

秦越吃过的手抓饼从手工的堂食到网上工业生产的起码不下20种，椒盐、葱香、奶香、原味各种味道的也都尝过。

在一次吃火锅的时候，呆看了印度师父的手抓饼表演一个小时后，自创了用飞饼的手法做手抓饼的先河。

同样100克重量的剂子，飞饼甩出来的饼皮因为很薄，所以层数更多。

加了小茴香的椒盐，葱香味的猪油，混合了脱脂奶粉的起酥让每一层都细致分明。

有次饭局，秦越被同学灌了一杯一两的白酒后，非常自得的说：“天下手抓饼，无出其右。”

后来在同学间成了寂寞的传奇，自此都知道秦越酒量是天下无处其右。

笑的人都没有吃过秦越的手抓饼。

秦越善良、木讷，却并不傲气。

他没有笑天下人看不穿的癫狂，也没有证明自我的倔强，却往往收获的是最真实的感知。

虎子的挑嘴，并非来自对食物的挑剔，而是一个味蕾没有受过虐待和污染的天然的美食家内心的自然抉择。

每一个儿童，可能都是最好的美食家，只是不善用语言表达而已，所以我们经常会指责小孩的挑食，恨其不争。

却忽略了自身对于美食的进步，用成年人的口味来粗暴地践踏小孩的味蕾和肠胃，美其名曰营养均衡。

秦越懂得这点，并不说破，而是送给虎子手抓饼，并且授人以渔，希望教会张姨。

爱做菜的张姨很希望得到这项高光技能，但在飞饼的时候遇到了难题。

不是飞破，就是厚薄不均，最后只有老实的用擀面杖一点点的擀，总是达不到秦越要求的厚度。只好退而求其次。

虎子在吃了几次外婆做的手抓饼后，嚷着还是要吃秦越的。

于是经常性的跑到高哥哥这儿玩。而秦越也时不时的回蹭，慢慢的越来越熟。

飞饼，用秦越的话，也是无处其右。

即使他看到的印度师傅，都没有他飞的薄，飞的均匀。

因为，这是一个只有秦越拥有而无法分享的秘密。

（本章完）

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