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第323章 海岛两千响手打鱼丸（第2页）

羊肉最适合下火锅的几个部位，为高钙肉、黄瓜条、羊上脑等，分别采用不同的切法。

高钙肉是后腿月牙骨周围部分，真正的高钙肉还要带一点脆骨，吃起来爽脆弹牙。

而黄光条是大腿内侧部分区域的条状瘦肉，是最嫩的一块肉，可以直接拿来生吃。

黄光条不用切片，直接按照原本的纹理取下来，简单改刀就可以下火锅。

墨辰直接拿起一块红润的黄瓜条放进嘴里，闭着眼睛细细品味。

“嗯嗯……”

“呼伦贝尔呀~~~啊~我滴家啊啊~~”

不懂龙国语的欧美观众，看的目瞪口呆。

“这又是在干嘛？好像吟唱什么法咒？”

“我觉得这是某种古老的仪式。”

“这肉看起来真的好好吃，他不会要全都生吃吧？”

看一看天色，还没到落日，墨辰在营地前继续忙碌的准备今晚的火锅大餐。

菌类、菜品、肉类都够了。

没有调料，先自制一些新鲜的韭菜花酱。

早上收集到的韭菜花清洗好。

韭菜花要选新鲜嫩绿的，而且一定要还未结籽的。

挑好后清洗，在烈日下晾干。

放在无水的树干案板上切好，再加入一点绿色野山椒。

再来一点苹果碎，与制作白菜类似，苹果的加入是为了增加果香和加速发酵。

将所有食材拍碎后，加入一些盐，然后收到密封的瓶子里晒一下午，晚上就可以得到了新鲜的韭菜花酱了。

“嗯……好像还少点什么？”墨辰摸了摸下巴。

“对了，再来点手打鱼丸。”

小弟们打来的鱼，虽然都是普通的小海鱼，但这片完全没有受到污染的净土，食材的品质太高了。

刮鱼鳞时墨辰又忍不住哼唱了起来。

这种生活简直是完美，一眼望去，哪里都是上等好食材。

实在太爽了！

没有任何辅助用具，墨辰只能拿着不太顺手的刀，刮掉鱼肉后双刀剁碎。

光是用刀剁鱼肉这一步，已经令不懂烹饪的欧美观众有点傻眼了。

不过这仅仅是开始。

最为传统的手打鱼丸，一般要经过小木锤至少两千次的反复捶打，鱼肉才能达到极致Q弹的程度。

而墨辰没有找到小木锤，取而代之的，只能是自己的双拳。

摆放好鱼肉后，墨辰骑马蹲裆，拉开架势。

呼……吸……

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