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为了庆祝景叔辰回家,景季茵包了一锅芹菜猪肉饺子,芹菜屋外种了一大把,想要随时去采了来就能用,饺子这东西,逢年过节总要来一盘。
景季茵力气小,抡着大菜刀剁几下便胳膊酸疼,沈孟娘接过菜刀刷刷几下,那刀抡得虎虎生威,只见几道刀影,猪肉就成了一坨肉泥。
景季茵默默抬手瞅自己的小手丫,自己什么时候才能有那手劲儿?
她的小胳膊小腿实在很限制厨艺的发挥,不过接下来的调馅料是没问题了,加上芹菜末、蒜蓉和盐巴,甚至奢侈地打了一个鸡蛋,再搅拌均匀,就能闻到一股香甜。
芹菜提味去腥,哪怕没有料酒也足以让这肉馅的香气迸发出来。
调好肉馅,沈孟娘已经把面皮备好了,母女俩一起包饺子,景叔辰守着灶火,“娘,水开了,下饺子吗?”
景季茵:“不下水煮,三哥你把那架子和蒸笼放上,咱们用蒸的。”
景叔辰这才知道她打算做蒸饺,可时下一般都是煮水饺的,或者下水煮后再捞起来,饺子蘸酱饺子汤加点菜做配汤,一点不浪费。
景季茵虽然也喜欢吃水饺,可这种饺子用清蒸更加将味道锁在饺皮里头,一口咬下,饱含汁水,那是不添加水分的原汁原味。
最后蒸出来的饺子也很让一家子食欲大开,皮薄剔透,可以清晰看到里面夹杂着青翠色泽的结实肉馅,景季茵一个分作两口吃,其他人就没有那么斯文了,特别是大男人们,一口一个,这难得吃到的肉味儿真是感动得眼泪都要下来了。
虽然能吃到猪杂,可和猪肉还是不一样的,上次也做过肉包子,那掌心大的包子里才一丁点肉,哪有这胖乎乎的饺子来的实在?
“太好吃了,呜呜呜……”
是谁,说出了她的心声?
景季茵才咬了一口饺子,怔然转头,一脸懵逼地看着旁边的二哥。
景仲茂真情实感地流了几滴感动的泪水,嗷嗷嗷就吃完一个饺子,却看一人吃了两三个,盘子里只剩下可怜兮兮的两个,都已经要把饺子送进口,筷子生生顿住,转道放进另一边三弟的碗里。
景叔辰自然推着不肯要,“二哥,你吃吧,我已经吃够了。”
“吃吧,你看你瘦的跟猴儿似的!这么点身板怎么干活儿啊?”
沈孟娘说:“你二哥给你你就吃。”
景叔辰这才把饺子吃了。
剩下的两个饺子,沈孟娘夹给闺女和孙女了,俩女娃吃得慢,要不给夹菜就吃不到啥。
除了饺子,这顿饭还有酸菜猪肚汤、黄面窝窝头,卤猪头肉,再加上一盘炒白菜,算是很丰盛的一餐了。
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