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口碑是一个传一个的。
林亚强的农家乐,口碑还算可以。但也不是最好的。往年在旅游淡季,能维持收支平衡就算不错了。
总的来说,他家农家乐,主要看旺季能赚多少钱。
去年因为大环境的问题,旅游业极度萎缩,林亚强就盼着今年能重新火爆起来,好弥补去年的亏损。
这几天,他的生意总算是如愿了。几天时间,生意就突然旺了起来。到今天中午,三十多桌早早被人预定了。
这在往年淡季,是从未出现过的火爆。
原因也不难找。
只要看客人点什么菜就能分析出来。
最近几天,用了蘑菇酱的菜品,被点的次数最多——几乎每一桌客人都必点的。
原来,之前另外一家农家乐推出了过几种好吃的菜品,可是没两天就断了。
那样败人品的事,在吃货驴友们的朋友圈怨气冲天。
现在突然又有人说吃到差不多味道的菜品,已经在吃货圈发酵成熟的怨气,突然爆发了出来。
之前吃过的,想重温旧味。没吃过的,或慕名而来,或不信邪要来试试的。
反正林亚强的生意一下火爆了起来。
看着生意火爆,他却是既得意又忧虑。
得意的,是自己眼光独到,买了蘑菇酱,生意果然好了。
忧虑的,是封燊没有同意他地区独家的要求。用不了多久,竞争者大概就该找上封燊了。
封燊那里还有一万多斤的蘑菇酱,足够像他家农家乐同等规模的三四家用一年的。
虽说多三四家强力竞争者,生意还是比往年生意好。只是独自高光,所带来的口碑,岂是数家同香能比的?
更何况,他家的厨师,在同行中厨艺并不占优。如果更有优势的同行拿到了封燊的蘑菇酱,那他这里的竞争力就比较岌岌可危了……
他甚至有找封燊买下所有蘑菇酱的冲动。但又害怕风险——封燊也说了,就算是超低温保藏,蘑菇酱最好在两年内用完。
除非他开分店或者扩充店面,不然一万几千斤蘑菇酱,能用四年……他很是摇摆不定。
他在大堂跟厨房之间来回,总下不定决心。
就在这时,大堂经理匆匆找到他,说:“老板,有客人想买我们的蘑菇酱。我说了不卖,可是他们非要买。而且还说,就算我们这里不卖,他们也就是费点心机找,也不怕找不到。你看该怎么办?”
大堂经理有些着急,现在生意好了,她奖金也能多些。如果客人都买了蘑菇酱,谁还来这里吃饭?
李亚强却是眼前一亮,说:“他们要就卖,只要留足我们自用的就行。我们按瓶卖。每瓶十五块钱……对了,还得有数量限制。”
如果竞争者派人来买,卖了岂不是没事找事?
“每人限购五瓶……不行,还要有消费限制。累计消费超过一千元以上的客人,以小票为凭证到柜台最多购买一组五甁。就说数量有限,给客户的回馈。”
“真卖啊?”
“卖!”
至于客人买回去不会再来吃饭?那不是杞人忧天吗?
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