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第三四八章 中秋节的节礼（第2页）

那大概也是他刚才能一次就将月饼模子制作成功的主要原因。

有了这个‘成功’经验，他觉得自己真的可以试一下制作珠宝。

空间里有工具，有原料。只要他开始动手就行……

第二天上午，封燊吃过早餐后，逗闺女玩了一阵，然后就开始投入到制作月饼的工作中了。

首先是制作馅料。

现在的人，追求健康。很注意摄入的脂肪量。

为了迎合这种想法，做月饼的馅料当然不能有太多的油。但油，又是月饼香气的重要组成部分。

还要调和出一种香气浓郁的油才行……

系统中采购到的食用油，有很多种。

花生油、菜籽油……等等只来的常用食用油，应有尽有，而且都是纯天然的高级品。

还有一些不常有的食用油。比如说鸡枞油、椰子油、茶油等等。

有这些食用油，封燊想要调和出香味特殊的油，并不难。

然后就是制作馅料的主要材料了。

蛋黄也好，莲蓉也罢，对于现在都市人生活，都属于不健康的食品。前者高脂肪高胆固醇，后者高糖……

封燊打算用杂粮为主料，再加入一些蘑菇、海藻、海鲜。

那就是高膳食纤维和高蛋白的健康食品了。

将所有原料彻底粉碎，然后按照不同的组分，尽可能避免营养流失，然后充分煮熟。

这个步骤，必须控制馅料中的水分含量。

水分过多，馅料就显得稀，难以成型。月饼烤制时，会因为水蒸气将面皮撑破。

水分过少，则不容易成型……

不过，以他的厨艺，这种控制能力还是不在话下的。

跟调和好的食用油搅拌，馅料能捏成团不散为佳……

包月饼，那就是最简单的事了。

在八个模子里放入面团……挤压挤压，轻轻一扣，一下子就能出来八个月饼坯。

月饼有两组不同的模型，一组是‘花好月圆’，一组是‘中秋佳节’。

他一天之内就做了四百多组。做好了坯子，也不急着烤制。

睡了一夜，第二天才将月饼拿到厨房。烤箱就在他家厨房里。

大烤箱，一次能放三层，一层能放一百个。四百组，似乎一天就能完成烤制。

不过封燊不打算全部都是烤制的。他做了一些冰皮月饼坯。

他也不打算完全按照别人的做法制作冰皮月饼。他只是将月饼用锡纸包裹严密，然后隔水蒸熟，等冷了就是冰皮月饼了。

“挺好吃的，皮薄馅香，而且吃着一点都不腻。不过都是一种馅料吗？”

封燊的月饼做好了，第一个品尝者，理所当然是兰莛歘。她吃过之后，

“味道不一样就行吧。”配出一种馅料配方就花了他许多心力了。不同的调和油，味道就不一样。

兰莛歘笑着说：“也行的。现在是不是该开始打包装了？”

“我将紫外线杀菌器弄过来。”

他做的月饼，没有放什么防腐剂，不耐保存。在包装之前必须要做好灭菌。

因为包装过程主要用到塑料，所以热杀毒是不可能的了，只能是用紫外线杀菌。

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