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“你看我们能在这个时候、在这天台相会,多少也算是缘分了。你明显是个个有故事的人,我这里又有酒……要不你说说自己的悲惨故事,让我开心开心!”
“……”
“你也别嫌弃我说得难听,要是不够悲惨,你大概也不会坐在那里。而是坐在我对面一起喝酒吹牛。”
“……”
“都是唯物主义者,这世上也没什么鬼魂。没有鬼魂也就没投胎这么一说……哥们,既然不用赶着去排队投胎,你就算要跳,也不差一顿酒的功夫吧。”
护栏上的男人似乎意动了,双脚转回天台方向跳了下来。
“味道好像还不错……蒙你再三邀请,我就却之不恭了。”
那男人走走近了,封燊才发现,这不像是落魄需要跳楼解脱的那种人啊。
“我说哥们,你看着是个成功人士呢。而且听你说话,似乎还是挺有文化的,怎么就想不开了?”
“……”
封燊看他走下却不说话,耸耸肩说:“行吧,我也不多嘴问了。喝酒。”
说着他又开了一瓶酒:“没杯子,没筷子,将就一下。”
男人拍拍手,接过酒瓶喝了一大口:“哈……这酒可谓上佳。酒香也醇而不浓艳。不知是什么酒?”连标签都没。
封燊抓了一片肉嚼着,竖起油汪汪的大拇指:“好品味。这酒国内没得卖。”
“不是国内产的白酒?这就奇怪了……国外的酒王某虽不敢妄称全品过。这个酒,却是没喝过……不知是哪个国家出川?”
封燊笑说:“别那么崇洋媚外啊……这是地道的国产酒。”
“并非王某崇洋媚外,其实,王某心中正奇怪,国外的白酒,酒香没国产酒名酒那么讲究。这分明是国产白酒,却不知道兄弟为何说国内没有……王某很好奇,这酒那里产的?王某竟然一无所知……这么好的酒,市场前景应该会不错。”
封燊看他说得头头是道,有些疑惑问:“哥们很懂酒?”
“不敢说很懂。也算是从事相关行业的,所以略有研究……”
男人喝第二口,就侃了起来:“国外自然也是有粮食酒的。不过,他们酿酒,原料单一,通常是小麦、大麦、甚至是马铃薯。以单一原料发酵。
“他们酿粮食酒,通常是液态打搅——也就是发酵时,水比发酵物质多出许多,乃至数倍——其实,葡萄酒也是如此。发酵时,挤出葡萄汁,而葡萄汁中糖份才是发酵物。其中的水,比糖不知高出几倍……
“他们没有制曲工艺,发酵时间也短——通常一周便发酵结束。过程与制造酒精工序相差不大,不仅成香效果弱。且有害物质含量偏高。”
男人又喝了第三口,吃了一口肉。相当斯文。
“这酒,入口刻制,是中国白酒。我国白酒与外国白酒相比较,有非常明显的工艺差异,所酿出来的酒,自然也有显著不同。
“我国白酒的独特之处,头一个,便是有独特的制曲工艺,集成数量、种类众多的有益菌。
“其二,我国白酒以多种粮食原料共同酿造。大米、糯米、小麦、高粱等等,主粮杂粮,均可作为某种酒的酿造原料。甚至会放肉,如九江米酒……
“其三,我国白酒酿造工艺另一独到之处,是大部分的酒,都是固态发酵,水分比例不及发酵物,且发酵时间长,通常要一二个月以上,若是酿造调味酒,更耗时一两年。所以我国白酒,成香物质更丰富,是纯天然酿造出来的酒香。
“同时,较长的发酵时间,也能降低诸如甲醇之类的有毒物质。”
“当然,外国粮食酒亦有酒香,不过,通常是通过后续赋予的。
“比如说,以橡木桶陈熟,或是在蒸馏时跟其它香料或新辣料串蒸,使蒸馏出来的酒,带有其它物质的香味。而中低档的外国就,甚至直接以香精调香……”
封燊眼里闪过一丝诧异,问:“哥们对白酒这么了解,是在酿酒企业工作的?”
“王某是与酿酒企业打交道的。”男人微微摇头。“做酒代理的。不仅做国内酒,亦做国外的酒。就是去外国找合适国内品味的各种酒,在国内销售……所以对国内外的酒,都了解一二。”
封燊笑着说:“现在确实比较方便了。一带一路,中欧班列,像就酒水那样的货物,不用十天就能从欧洲运回的国内。”
“正是,确实方便了许多。”男人又问他。“兄弟还未说这酒,是什么地方酿的。”
封燊沉默了一下:“你想代理?”看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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