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第十章 美味酸菜鱼（第2页）

席云飞的目标是菘菜和萝卜，这两种青菜最适合炖煮，特别是火锅和水煮鱼的锅底，一般都少不了。

原生态的种植就是好，虽然有虫洞，但是叶大肥宽，鲜嫩多汁，这样的菘菜最适合长时间炖煮，特别是炖五花肉和粉条，那简直不要太美味。萝卜倒是很健康，随意挖了一株，就够一家人吃了。

席云飞擦掉嘴角的口水，到小溪边将菜洗净，回来时，院子里已经弥漫着一股沁人的鱼香味。

见陶罐里的鱼骨汤已经煮的发白，席云飞急忙将酸菜鱼调料包打开倒进去一起煮，同时放进去的还有洗好的菘菜和切好的萝卜片。

一时之间，整个院子里都弥漫着一股让人口齿生津的酸菜味。

“哇，好香啊，比刚刚的鱼汤还香。”小丫头抽了抽琼鼻，抱着席云飞的大腿不放。

席云飞呵呵一笑，从旁边拿来一个碗，又用木制的勺子舀了一勺汤：“来，给我们家小宝贝尝尝好不好喝。”

席云飞自己也喝了一口，感觉味道不错，就是有点淡，看来青菜放多了，不过没事，加两包方便面调料包就可以。

这时，大哥刚好端着一大碗切好的鱼肉片过来，不过他的眼睛却死死盯着小丫头手里的那碗汤，这是要望眼欲穿的意思吗。

席云飞没好气的拿过鱼肉片，本想揶揄自己这个馋鬼大哥几句，可是当他看到碗里的鱼肉时，却被镇住了。

“我去，哥，你这刀工可以啊，连鱼刺都被你拔出来了？”席云飞拿起一片晶莹剔透的鱼肉片，肉片在夕阳下泛着晶莹。

草鱼多鱼刺，本来席云飞还担心小丫头不适合吃，此时却是没了顾虑。

大哥嘴角一撇，傲娇的甩了席云飞一眼，仿佛这不是什么了不得的事情，不过是杀两只鱼而已。

席云飞呵呵，转头朝刘氏问道：“娘，大哥以前都这么臭屁的吗？”

刘氏闻言一怔，好半天才反应出来席云飞话里的意思，笑着说道：“你大哥从小就进山打猎，刀法都是自学的，杀几条鱼确实不算什么，他还能将野彘（野猪）骨肉分离，县里的屠户都想收他去当学徒呢。”

“哦？还是个无师自通的天才大哥啊！”席云飞又一次对自己这个大哥刮目相看了。

接下来的工序很简单，因为没有鸡蛋清和淀粉，席云飞直接将鱼片平均分在四个碗里，然后用滚烫的鱼汤浇烫。这样鱼肉刚好能够烫熟，而且还能保持劲道，不会散开。

烫好鱼肉，又每碗放了几根煮的软烂的菘菜和萝卜，洒了一些葱花和蒜蓉。最后就是炒热油，将花椒炒香，直接连油淋在鱼片上面，这才算是完工。

看着碗里油香四溢的酸菜鱼，除了席云飞，其他三人都有种难以置信的惊艳感，主要是这道菜太香了，而且极度奢侈，平时不敢浪费的油，被席云飞当水一样乱用。

要不是看到炉子旁边还有一大桶，刘氏和大哥早已经开喷了。

不过此时两人面面相觑，最后抵不过席云飞和三妹吃得满嘴流油的诱惑，也加入了大快朵颐的行列。

“这鱼汤······娘这辈子算是没白活了，这鱼汤做得太好吃了。”刘氏吃得乐呵，对着席云飞不断说着赞美的话。

三妹此时已经顾不得说话，因为还不会用筷子，小丫头直接用手抓肉吃，两只小手沾满了油水，上面还挂着花椒和葱花，小嘴也是吃得鼓鼓的，生怕吃慢了被人抢了一样。

席云飞听到刘氏的夸赞，心里也是直乐呵，这种一家人聚在一起吃饭的感觉实在让人舒心。

“要是没有这个大胃王破坏气氛就好了。”席云飞无语的看着已经吃完鱼肉，正在对陶罐里的鱼骨和鱼头挑挑拣拣的大哥，直呼大煞风景。

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