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一句话都没说,却将整个饭店留给了他们。
“这里的老板以前是瑞楼的厨师,当年教过他几手。”
林伯笑呵呵的解释道。
这个餐厅的面积并不大,装修却很有格调,最独特的是厨房被设计在了大厅的正中央。
这样的设计目的是可以让食客们看到厨师做菜的完整过程,非常的有意思。
“先坐一会儿吧,食材和工具等会有人送过来。”
招呼着楚牧等人坐下后,林伯亲自给他们泡了壶茶开口道“真正的芙蓉蟹斗对于食材的要求非常的严格,可惜现在的野生食材越来越少了,而且价格太贵,只能用养殖的代替了,希望楚先生别介意。”
“没事。”
对于这一点楚牧都可以理解。
楚牧这边坐下后喝了口热茶,好奇道“林伯,我在海都的时候吃过刘建林厨师做的芙蓉蟹斗,他曾说过,自己好像缺少了一个味道,方便说一说吗?”
毕竟涉及到人家菜谱的机密,也不能太为难他们。
闻言,林伯笑道“没什么不能说的,不过我就算告诉你你也不学不会。”
“要保持蟹肉的鲜美。火候才是关键,这方面就要考虑到厨师的功底和技巧。如果烹饪时间过久,那么鲜味就会丧失,那么这道菜就也就失败了。”
难怪林伯这么大方的就告诉他,因为就算告诉了别人也很难掌控做菜的火候。
难怪当初感觉柳健林做的芙蓉现在都好像差了点什么,原来是因为火候的问题。
就在这时餐厅门被推开,一个中年人提着大桶还有一个木箱快步走了进来。
大桶里正是一只只鲜活的大闸蟹。
“林伯没事我就先走了。”
中年男人放下木桶后,打了声招呼便转身离去。
林伯站起身缓缓的走上前,抚摸着木箱眼睛中,满是追忆和感慨。
“啪!”
一声脆响。
小木箱被打开,然后出各种刀具和工具。
系上围裙赵刚此刻就像换了个人,眼神透露着浓浓的自信。
拿起一只大闸蟹,一顿操作,动作行云流水,没有丝毫的拖沓。
虽然没有庖丁解牛那么夸张,但却让人感觉很舒服,就像在看一场表演,每个动作都充满着美感。
“好厉害!”
韩童童瞪大了眼睛,一眨不眨的盯着厨房。
赵雅琪同样如此看着自己的父母,眼神中满是激动和骄傲。 。
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