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庄子里的气氛很好,大家脸上都洋溢着幸福的笑容,等青禾问清了油坊的位置后,林语安一行人就慢慢的走过去。
路上不时有人笑着对她行礼,这让她不太习惯。
庄子里的房屋虽然有些年头了,但看起来都很结实,而且大多都是瓦片房,跟她之前在沪申县看到的不一样,那边的基本都是茅草房顶。
看来她家的庄户生活不错。
这时她看到有人端着一大盆的酸菜走过,那些被切成细丝晶莹、嫩黄的酸菜在盆里堆得高高的。
嗅着那些经过发酵的酸气,让林语安忍不住咽了一下口水。
她想起了著名的杀猪菜。
混合着酸菜、血肠、五花肉、大棒骨等等的炖菜,是越煮越有味道,越煮香气越浓。
可是……她现在不能吃。
于是她想吃的菜的小本本上又加了一道大菜。
明年的小猪仔要养起来了!
庄里的油坊不远,就建在庄子边缘的小河附近,估计是考虑了消防问题。
由此可见庄子的规划设计不错,不知是谁的手笔。
林语安几人很快就到了,不知是否何管家提前说了,阿珍和阿强正站在油坊外等着。
再次看到这对夫妻,林语安脑海里就响了一段特别的歌曲,“阿珍爱上了阿强,在一个有星星的夜晚……”
她差点哼唱出来了。
不过憨厚的汉子和娇俏的妻子,这搭配挺不错的。
“乡君。”
张强夫妻见他们过来了,连忙上前行礼。
林语安微笑着说:“不用太拘束,我就是想看看素油是怎么榨出来的。”
“好的,请您跟小的进去看看。”
张强退了一步站在左侧,让林语安走在中央,边走还边介绍着油坊里的工具。
空气中散发着浓郁油香。
林语安好奇的看着油坊里的每一样东西。
前世随着时代的变迁,人工木榨早已被机器榨油取代了,她还是第一次看到现实里的油坊。
“榨素油的步骤,就是筛籽,磨粉,蒸粉,踩饼,再榨油……”
张强指着地上的箩筐,“这就是榨油用的油菜籽,榨油的时候,会把油胚饼放到这个凹槽里,再用撞杆去撞击,油就慢慢流出来了。”
林语安听着、听着感觉好像有些不对。
她依稀记得胡某花的古法花生油广告词,是慢火炒、香透了、再小榨。
虽然广告里说的是花生,但原理应该是一样的吧?
“油菜籽不用先炒过吗?”
“炒?”
张强听完后愣了一愣,“请问乡君为何要先炒制?这有什么说法吗?”
林语安:“……”
总不能说她是被广告里的台词给洗脑了吧?
好一会,她才想到一个看起来比较合理的理由,“在熬猪油时,不是也要用火炒的吗?这样油才能慢慢渗出来。”
张强紧紧的皱起了眉头,像是在做挣扎,“只是师傅教导时,没有说过这一步。”
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