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离开马棚这段小河,向前走不远,看到母猪伯莎在猪舍对面的河边散步,这次没有看到小猫摩西。
视线搜索一圈,在小河对岸一块大石上看到它,此时它正庸懒的晒着太阳。
小猫摩西身后是大片果园,大部分果树已经二米多高,枝繁叶茂,已经成林。
远远看过去,果林间隐约可以看到其间奔跑着,一只只约五十公斤左右的家猪,它们喜欢在那里捉迷藏。
来美国后张一大多吃的牛肉和羊肉,其实心底还是喜欢猪肉多一点,特别是外婆家的腊肉让张一心心念念、念念不忘,想的历害。
到了年底,这些家猪会张到六七十公斤,到时会挑两三头办杀猪宴,其它的明年也会成为大家的食物
母猪伯莎很快还会受孕,冬天会有一窝新猪仔出生。以后每年大概率会这样周而复始,这也是为什么陈苏把母猪伯莎和小猪从小分开的原因。
说人道虽然扯了点,只能尽量照顾到。
近处、远处,鸡鸭成群,鸭子们喜欢在小河里畅游,小鸡们和家猪一样,喜欢在果林间找虫子食物。
看着肥嘟嘟的鸭子,张一又忍不住吞口水,想起了外婆炖的铁锅老鸭汤,那滋味不能想,越想口水越多。
就这时陈苏、萨妮、蒙静和十多个临时工走过来。
看到张一陈苏笑道,“老板你在呢,从今天开始,接下来一周时间,要给果树修枝。”
果树需要修枝,以调整果树高度和主枝生长方向,也是为了把养料集中,让果树在属于它们的第一个冬天更好的活下去。
张一笑着应道“辛苦了。”
告别陈苏,张一让牧羊犬小三下河去捉了一只肥鸭上来,提着鸭子返回,往别墅方向走。
路过粮仓,四五个工人正在七个大粮仓旁边,用打桩机将一根根十米长的钢混地桩打进地底。
之后三号和五号农场的七座金属粮仓会搬过来,并入现有的烘干、温控、湿控系统。
“嗒嗒嗒嗒...”直升机的声音传来,张一抬头看向天空,不知谁在驾驶,是去后山巡逻。
轻轻一笑,张一提着鸭子返回别墅。
鸭子处理起来还是麻烦的,张一先烧了一锅水。然后放血、滚烫拔毛。外面一层大毛拔拔很快,里层的绒毛清理起来需要有耐心。
一小时后才处理干净。
鸭肝、鸭胗这些都是美味,洗干净留着,鸭肠清理太麻烦张一就扔了。
之前见丹尼做过一次火鸡,内脏全扔、脖子以上部位全扔,浪费的一塌糊涂,不过美国人民都这样。
和宗教有关、和当地肉类物产丰富也有关。
试想快饿死了,谁还管你宗教理念,但如果选择食物、肉类很多,看着不舒服的扔也就扔了。
清洗干净后,鸭肉切块汆水待用,蒙静送的野山菇洗净切块。
灶洞里烧着柴火,半锅清水,加入料酒煮开。水开后鸭肉下锅,撇去浮沫,捞出鸭肉取出沥干。
重新把铁锅洗干净,在次放入清水、生姜片、料酒、山菇、鸭块。大火煮开后,转小火炖煮60分钟。
最后加入食盐调味,一盘香喷喷的香菇炖老鸭出锅。
老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,消食化滞、润肠通便。特别是张一用土灶柴火炖的,更是骨肉分离,汤浓可口,感觉比昨天的墨鱼好吃多了。
果然骨子里自己还是个中国人,更喜欢家乡食物。
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