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第372章 厨圣（第1页）

“这才是最关键的一步！”

采薇说着，将秦远事先准备好的凇汤，在炉灶上煮到滚烫之后，从白蔺茎顶部淋浇下来，令人吃惊的一幕发生了，这道竟然活灵活泛起来。

凇汤浇灌下来之后，由于采薇使用了镂空细丝纹路雕刻手法，白蔺茎内部几乎都是内中空，所以凇汤会沿着内空顺流而下。

当穿透整个白蔺茎时，凇汤会见缝插针流到每一处，当一处汇集了大量汤汁时，在特有条件下，会形成类似湖泊瀑布的景观，看上去十分逼真。

“那个是？”

都是同一种凇汤，可天子发现有一处流出来的却是粘稠的汁液，而其它地方根本没有这种情况，太不可思议了。

而且粘稠的汁液从一根空心菜内部流出，所起到的效果是单纯的汁液无法替代的。

“那里我加了一种特制淀粉，当汤汁跟淀粉融合时，就会变成半流体，就像君上您看到那个样子。”

除此之外，摆盘也凸显了她的实力，汤汁所到之处，有菜式形成的泛舟，山川流涧，颗粒升腾，像鱼在水中浅游，简直就是一副活灵活现的江山图。

由此可见，采薇对于各种食材的把控极为细致，已经完全将菜式的灵动通过特有的手法表现出来。

“快看！”

扎木罕突然发现异常，原来是白蔺茎表面在热气的作用下发生变化，之前白如凝脂的外体，瞬间变得透明，甚至还出现了一幅图画，那正是京城地标建筑——紫檀苑的全貌。

这个变化引来大多数人赞叹，这就跟魔术似的，本来是一道菜式，却让采薇丫头给玩出花来，简直太神奇了。

聂恩捋着胡须，这才反应过来，他先前完全没有想到准儿媳会如此反其道而行之，完全不去按照所谓的传承或者他自创的招式，而是采用自己的想法去做出不一样的内容。

“这是变戏法吗？”

天子替一众观众问出最核心的问题。

“回君上，这并不是变戏法。要想实现其实并不难。”

白蔺茎稍微加热一下就可以食用，而且在不同温度下所表现出来的口感是不一样的，之所以用这种方式处理，都是经过深思熟虑。

源源不断的凇汤流经白蔺茎内部，温度可以催化其熟度，所以即便不用下锅烹煮，也照样能达到目的。

“孤还在纳闷，按照你那种比厨方式，自然不可能获得优胜，原来是早有对策。”

的确因为采薇对食材太熟悉，能最大限度把其之间的共性找出来，然后再利用传统的方式就能做出来，这便是做厨的最高境界，再高端的菜式，都是基于常规的手法。

除此之外，拼盘也是至关重要的一步，她早就吩咐过梓莘，按照既定方式将食材拼接摆成何种样式，让凇汤能完美融合菜式，并且达到最好效果。

可这都还没完，最后，采薇拿出一个露盏，将露盏于龙盘底部倾倒，瞬间一阵白雾升腾，笼罩着整个，仿佛一座矗立于缥缈间的壮丽山河。

“太神奇了！”

采薇解释说，这是她特有的发明，这样做虽然对菜式本身的味道没有多大影响，但能让这道更有韵味。

这道，以白蔺茎为主基调，河蟹与肉类相配合做成的山川流域，各类五颜六色菜蔬拼成的绿植畊原，凇汤形成的江河湖海，各种颗粒状的“小动物”随着凇汤肆意流动，简单而惬意。

如此看来，这大好江山果真如菜式展现一般壮丽逶迤，波澜壮阔，在喧嚣的尘世中美得让人流连忘返。

“所以，你这道真正的含义是什么？”

“回君上，民女觉得，江山可比作一片树林，其中既有参天大树，也有良莠不齐，也有美中不足，这道亦是如此，囊括了异类的食材，也包括熟食，虽说两者不属于同一层次，但是缺一不可。”

采薇简明扼要说出自己做的初衷，还引申出对国家的一些隐喻，不得不说这种理解力已经超越做厨本身。

“行啊！你这丫头，孤是越来越佩服你了！”

皇甫成卓对这位新生代大厨的钦佩，似乎已经无法用言语来形容。

“哈哈哈！依孤看，这场斗厨已经有结果了吧！”

天子毕竟对菜式判定不专业，他让几位评判对两位年轻人的成绩做最后的裁定。

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