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国外不一样,国外是一道菜一道菜的上,桌上始终都只有一道菜。
今天的宴会加甜品一共有11道菜,前面的几道菜摆上去就好,只有第五道菜的鱼需要服务员处理。
领班把鱼画在了白板上,教大家上菜后,要用刀将鱼切开,以供客人食用。
首先,要在鱼背上竖着切一刀,然后根据桌上的人数,在鱼背的两边来切分。
有几个人就切几刀,保证每个人都有一块。
切好之后,还要把鱼都放在客人的盘子里。
顾九九认真地听着,暗暗记下了领班讲的所有要点,今天是她第一次打工,以后可能每个星期都来,所以她一定不能搞砸了。
菜式讲完之后,领班就要大家先排队,然后演练一次。
因为今天宴会的主人,特别重视仪式感,所以酒店为此安排了一场仪式。
就是在主持人在台上讲话的时候,所有的服务员要排成队伍,手里捧着银质的大餐盘,站在一旁,等到主持人讲完,再把餐盘放上去。
考虑到今天来的大部分都是学生兼职,所以酒店要求演习一次。
顾九九跟着大家走进了厨房外的取餐区,这里整整齐齐地摆放着一百个银质餐盘。
大家排着队伍,挨个去拿餐盘。
顾九九真的没有想到,这个餐盘会这么重!
超级重,还要一直捧在手上。
服务员的队伍鱼贯而出,走到了宴会厅站好。
然后等到主持人拿着话筒,说了一声:“放”,然后再把餐盘放在桌上。
演习了一次,领班就觉得可以了。
接下来的时间就是等待开餐。
顾九九发现她和一起来的同学没有分在一个区域,不免觉得有些紧张。
十多分钟后,就有客人进入宴会厅了。
这段时间,是不提供食物的,只提供饮料,客人们都在应酬。
顾九九手里拿着一个托盘,去取了可乐、雪你现在所看的《先婚后爱:老公轻点宠》第931章第一次打工只有小半章,要看完整版本请百度搜:(冰+雷+中+文)进去后再搜:先婚后爱:老公轻点宠(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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