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翌日,徐方吃过早饭,打车朝酒店这边赶来。
在中药店门口让司机停下,中药店老板也认识了徐方,看到徐方进来,热情洋溢的来招呼:小兄弟,买药材啊?
对,还是上次那些药材,一样来五十斤。徐方招呼道。
好嘞,其他药材够数,甘草只有三十斤,今儿我再去补点,要是不够你晚上或者明天来吧。老板提醒道。
成,有多少称多少。
买好药材,徐方坐回出租车。
到了酒店,正好十一点。
徐方也没偷懒,进去后打开锅,开始配置药膳丸。怕别人认出来这是秀兰集团的药膳丸,药膳丸的形状,也变成了窝窝头的样子。
做了五十个后,也有人开始来点菜。
没有意外,两道主打菜都点了。
方哥,有人点菜了。看徐方根本没做菜的意思,老张在一旁提醒道。
来,大家都过来下。徐方问道。
啥事啊?几人有些好奇。
清蒸小黄鱼、炖羊肉你们都会做吧?徐方笑问道。
老陈看旁边几个厨子不说话,作为资历最老的厨师,他站出来苦笑道:方小哥,我们就算会,也做不出你这味儿啊。
这很简单,其实我不比你们强,主要就是我有祖传调料,这些调料就在这!这个是做羊肉用的,这是做小黄鱼用的,做菜的步骤,就和你们会的一样。以后有菜,大家就一起做。等大家都真正忙起来,我就去给大家申请奖金。
听到有钱,大家顿时来了精神。
老陈,你先做吧,我在旁边看着,有啥步骤我提醒你。徐方笑道。
诶,行!老陈应了声,开始做小黄鱼。
这三个刀口,在鱼身上要切的窄,但是要深入里面,不然入味不够深入,导致表面和里层的味道不一致。至于三道豁口,尽可能切均匀,看着美观。至于刀法什么的没讲究,不用学我。徐方笑道。
老陈也是货真价实的大厨,听徐方在一旁提醒,也麻利的处理完毕。
把这些佐料切成小块,每个切口都放点进去,自己配点葱、姜、料倒上,然后就放锅里蒸吧。
这些活并没有技术难度,老陈很快就做好,把鱼放进去后,才惊讶问道:其他不用做了?
不用了,控制好火候,等鱼蒸熟了就行。徐方用力点了点头。
老陈心里也犯了嘀咕,以为徐方在骗他,那么好吃的菜,怎么会这么容易呢?
但等鱼蒸好后,掀开锅盖的一刹那,浓郁的香气扑鼻而来,让老陈心里一跳。
老陈,你做成了!一名叫石楼的厨子惊叹道!
听着石楼的话,老陈心里也难以置信。
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