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肉丸子肉饼是要做汤的,这是长坪村这一带的习俗。
是特色菜,也是招牌菜。
然后红枣是必须要有的,代表着来年红红火火。
甜糯米圆子也是每一年都要出现在年夜饭餐桌上的,寓意甜甜蜜蜜,团团圆圆。
这位置可是撼动不了的,就好比每一年春晚的压轴节目必定是《难忘今宵》那般……
接下来,葱爆火腿肠,红烧鳊鱼,辣子炒五花肉。
边上的小炉子上,整只的老母鸡跟木耳在一块炖,发出‘咕哝咕哝’的极赋节奏感的声响。
揭开盖子往那鸡汤里面放一点盐花,哇塞,那香味儿顿时钻了出来,整个灶房里浓香四溢,勾得人馋虫满地爬!
除此外,还有一道是老爹杨华忠最喜欢,也是最喜欢念叨的菜。
那就是肉骨头跟豆腐泡在一块儿红烧。
豆腐泡,是腊月的时候杨若晴家自制的。
不是那种正方形,而是把豆腐切成长条状,放入油锅里炸。
捞起来后滤去多余的油,再用针线将它们穿在一起,弄成一串一串的,挂在屋梁底下。
跟排骨红烧,又或者跟肉丸子肉饼或者鸡汤一块儿下火锅,这豆腐泡都是极佳的选择。
因为是油炸过的,所以便于保存,挂在屋梁下面,只要不被老鼠偷吃到,能保存一整个正月呢!
腊月的时候杨若晴家炸了好多豆腐泡,还给孙家,老杨家,老王家,桂花大云等人家送去了一些呢!
除了这些之外,孙氏今年还特意添加很多其他的菜。
“娘,你这是打算做多少样菜啊?”杨若晴看着面前这玲琅满目的食材,忍不住惊讶了。
天天往娘家跑,竟然都不知道娘啥时候准备了这么多食材。
孙氏看了眼那些食材,微笑着道:“今年年夜饭咱人多,几家凑在一块儿,我准备了十八道菜呢!”
“哇哦!”杨若晴惊讶了。
杨若兰也露出很惊诧的样子。
杨若晴道:“那赶紧滴,咱接着忙活,十八道菜耶,好丰盛的大餐啊!”
灶房里,锅碗瓢盆奏响出一曲曲和谐的乐音……
等到日头落山的时候,村南头那边的炮仗声渐渐趋于平静。
长坪村的老少爷们,搀老扶幼着,成群结队往村子的方向走。
一个个脸上都洋溢着过年的喜悦之情,谈天说地,杨华忠跟杨华明他们在村口暂分道扬镳之际,还约好了夜里吃过年夜饭,拜过年之后,一块儿喝茶,聊天,打牌……
“晴儿娘,年夜饭烧得咋样了啊?”
杨华忠躬身进了灶房,问。
烟熏火燎中,孙氏道:“好了,可以摆筷子和碗了。”
杨华忠道:“那我现在去把大家请过来入席哈!”
“好啊,赶紧去吧,那我们这边就准备烫碗筷了啊!”
……
很快,拓跋娴,骆铁匠,萧雅雪他们全都过来了。
堂屋里面,杨华忠和骆风棠将两张八仙桌拼凑在一块儿,然后把事先准备好的桌布平铺在桌上。
然后,杨华忠和骆风棠招呼着骆铁匠他们落座,翁婿俩则急匆匆回了后院的灶房。
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