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糍粑是他们这边十月第一天做的食物,几乎每个月,都有节日,像正月十五,二月二,三月清明还有四月八等,都是大家平时难得能吃上点好吃的日子。
不过每个月的节日是不同的。
比如六月六吃的甜卷,七月七吃的是七层粄,十月吃的就是糍粑,过冬吃萝卜粄!
今年家里忙的很,所以十月初一,家里并没有制作糍粑。
但是邻居家还是有人做的,家里孩子也吃过。
盼盼一听到“糍粑”,两眼顿时放光。
她当然也吃过糍粑了,外面软软糯糯的,里头放了甜甜的黑糖白糖,还有花生。
花生是炒过的,然后去了表面那层衣,就可以用布包起来,再用锤头敲碎。
敲碎的花生,就会拌在糖里头去。
盼盼现在想到那个甜香味,口水都要流下来了。
而看着孩子们那一脸期待的模样,刘月哭笑不得,只能答应道:“行,等咱们忙完这些,还有多余的糯米粉,让你爸炒点花生来,再做糍粑!”
“嗯嗯,好。”盼盼连忙点头应道。
他们帮忙包各种粄啊糕啊,忙到了下午。
一笼一笼制作完成的好吃的东西,从大铁锅里头提了起来,然后用各种椅子先摆放着。
盼盼除了帮忙之外,最主要就是吃了。
忙完后,太阳也快下山。
剩下最后一笼放进大铁锅里蒸后,刘月看着剩下的糯米粉,笑着道:“还行,剩下不少的糯米粉,可以给你们做一盘糍粑。”
做糍粑的办法其实比这些东西相对要简单一些,直接用糯米粉和好了水,加上花生油,放锅里蒸熟,就得到了一盘软糯的糯米团了。
这些糯米团等冷却的差不多后,就可以利用剩下的一些炒熟的糯米粉,然后开始从糯米团里取小面团。
面团在干燥糯米粉的作用下,就会缓慢摊开,只要往里头塞上搅拌过的馅料,这糍粑就做好,直接可以入口了。
“妈,糍粑加点芝麻去!”阳阳一边吃着萝卜粄,一边给正弄着糯米粉的妈妈说道。
家里有种芝麻,每年都会种上一点,就是为了做艾粄用的。
刘月回头看他,嫌弃的语气说道:“就你会吃!”
阳阳知道妈妈是答应了,高兴得蹦蹦跳跳。
晚上陈忠就赶回来了。
刘月一边将冷却好后的粄子,给装好,一边提醒着自家男人,“等明天这些给二哥带去,让他带回家,爸妈他们今年二哥不在家,也不知道做没做?”hr
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