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早饭做好,李书萍喊小玉和秦野洗手吃饭。
熬出米油的小米粥,配韭菜鸡蛋饼和六必居的八宝酱菜。
现煎的韭菜鸡蛋饼,外酥里软,吃着特别香。
等秦野回过神,自已都吃了六张了。
他控制住还想拿饼吃的手,喝完碗底最后一口稀饭,手背把嘴一抹。
“李婶我吃好了,先去肉联厂拿货了。”
“去吧。”
她都跟肉联厂签好合同了,肉每天早上去厂里拉,这肉款十天一结。
有工商局特批的条子,这么大的店子又在这里,肉联厂的人也没啥不放心的。
秦野骑着三轮车去肉联厂了,时间尚早,林小玉帮忙理了会儿菜,也背上书包去学校了。
家里就剩了李书萍和秦蓉,两人也没闲着。
李书萍负责和面,秦蓉负责理菜。
李书萍还用焯过水的菠菜,弄出菠菜汁,和了一个绿色的面团,用来包翡翠白菜饺子。
两人都是干活特利索的人,面和好,李书萍就开始打鸡蛋,炒鸡蛋碎拌馅儿。
理好菜,秦蓉就一样一样的在水池边洗。
秦野是快九点回来的,新鲜的猪肉和猪大骨被提进了厨房。
李书萍让洗完菜的秦蓉切韭菜,白菜还有茴香。
秦野剁猪肉馅儿。
剁肉馅儿不需要技术,拿着两把菜刀把馅儿剁得碎得不能再碎就成。
她把切成两半的猪大骨洗干净,焯了水,就和泡发好切成块的海带,一起放在锅里煮汤。
今天这海带大骨汤是免费送的,大灶火快,锅里很快就开了。
李书萍打掉浮沫又煮了一会儿,就用水瓢将汤全部舀到了后灶老深的大汤锅。
大铁锅洗了锅,又加了半锅水,将要用来做凉拌菜的菠菜,粉丝,木耳,一一再锅里汆烫了一遍。
秦蓉和秦野的馅儿剁好了,李书萍拌了馅儿。
今天第一天开业,李书萍准备了四种馅儿的饺子。
白菜猪肉,香菇猪肉,韭菜鸡蛋,茴香鸡蛋。
等把四种馅儿拌好刚好十点半。
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