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厨师长说要教做泡面,那就是从酱到菜,以及面条全都自己做,这样才算一碗合格的红烧牛肉面。
索性现在时间还早,做好刚好赶上吃午饭。
徐雪筠没想参与,她很清楚自己做饭难吃,干脆去角落里开了一个冬天烤火的小炉子去烤玉米去了。
冬天家里有地暖也有空调,这个烤火的小炉子一般也就拿来烤烤地瓜,烤烤土豆,烤烤玉米。
前两年烤棉花糖爆火的时候,徐雪筠还拿它来烤棉花糖。
首先是菜,因为要烘干,所以最先开始。
“这是一台大功率的烘干机,两个多小时就差不多了,你们回去要是用小功率的烘干机估计得六七个小时。”厨师长很符合人们心目中对厨艺好的厨师形象,胖胖的,白白的,脸圆圆的,一看就很好说话,“我昨天一看你们吃饭时间那么早,就晓得你们得吃宵夜,厨房的门都没关哈哈哈。”
苏轼有点扭捏:“您猜的真准。”
可不就是半夜饿的睡不着了。
“葱花,包菜,玉米粒,胡萝卜,全部都给它能切多小切多小,这样不仅烘干的快,等到泡的时候复水也快。”厨师长的刀工可不是吹的,切的时候甚至都不用看刀下,反而看着他们和他们讲解,吓得杜甫连大气都不敢呼,生怕自己一出声再让厨师长分心,切到了手。
厨师长还会教切菜小妙招:“切包菜的时候先一刀两半,然后再斜刀把根去了,再把这去了根的半颗包菜从中间一分两半,横过来就直接可以切丝了。”
因为一般包菜和菜刀差不多长,直接切很容易会有前后切不到的地方,这样一改刀的确好切很多。
“胡萝卜先切成片,再切成丝,最后再切成粒。”只这几句话的功夫,厨师长旁边的盆都快装满了。
几人一人一把菜刀一个小案板,连厨师长最开始示范的葱花都还没切完呢。
徐雪筠在远处冒了个头出来:“阿叔,你教慢点啦。”
咚咚咚剁案板的声音她在这边都能听得到,教这么快让客人怎么学呀。
又不是厨神争霸赛。
李白连忙表示赞同。
他会用剑和他会用菜刀是两种概念啊,尤其是这些菜他之前有许多见都没见过,又怎么能知道该怎么切呢?
没错,说的便是包菜,胡萝卜和玉米,玉米还是上午的时候才刚见过的——可现在也还没到切玉米的时候啊。
不少李白的崇拜者看到自己的偶像竟然还要做饭,还要用他那写诗拿剑的手切菜,真真是心痛不已,恨不得自己能上前相替。
被徐雪筠提示后厨师长才从自己的世界中抽离出来,一看几人节奏最快的才刚刚把胡萝卜切完,笑的乐不可支:“现在的年轻人啊。”
天天吃外卖,估计都没怎么做过正经饭了。
于是把菜刀放下,又去洗了一颗包菜出来,慢慢的边切边展示。
杜甫急的满头大汗,他才是几人中真的没怎么碰过刀,也没怎么下过厨的人。
他幼时家境极好,时下又讲究君子远庖厨,即使父亲在两三年前去世,但仍很有些家产,更是不用为生计发愁。
杜甫怎么也没想到在后世最大的挑战竟然会是做饭。
更不知道自己晚年会随着时代颠沛流离,不得不亲自下厨,并且还在《槐叶冷淘》内留下了唐朝的冷面方子,流传千年。
李清照也不太会做饭——她倒是会做不少下酒菜。
不过切菜对她来说也不算难事,只是因心中惦记着任务,所以切的小心些而已。
徐雪筠又探了个脑袋出来,观察他们的进度,发现苏大哥竟然和上官小姐进度差不多,两个人手起刀落,切的菜很是整齐美观。
这真的让她挺意外的,她还以为苏大哥和她一样都只会吃不会做呢。
徐雪筠扭头看了看自己烤的有点糊的玉米。
嗯,确定了,刚才没和他们一起做泡面是个正确的决定。
徐雪筠发愁。
有点糊应该也能吃吧,就是味道不怎么好。
要不然趁着他们现在还没发现,她偷偷把玉米打包去陈阿姨家,她家养了三条田园犬,应该能帮她消灭证据吧?
或者把没糊的玉米粒现在拨下来串在一起,和他们说她烤的其实就是一串一串的玉米粒。
骗的过去吗。
李白只熟悉了一会现代的菜刀就把进度赶了上来,最后几个人一起帮杜甫处理他还没切完的菜。
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