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……

肖春生被抓，实惠酸辣粉被上封条当场查封，而这一切仅仅是他噩梦的开始。

南城电视台新闻频道迅速报道了这件事——

“近日，我市一起集体食物中毒的事件备受关注，据了解，江北某酸辣粉店铺为节约成本，使用变质过期食材……”

如今不少家庭都已经买了电视，不要电视机票，价格也比去年低了不少，在家看电视上的新闻，显然就要比看报纸要有意思得多。

小饭馆里，小毛看着电视机荧幕上那个苍老麻木的男人，不禁有些感慨。

谁能想象到，这一场商战，会以这种方式落下帷幕？

“姐，这诺如病毒到底是什么啊？咱们店里会不会也沾上？”

小毛有些担心，这叫什么病毒的，实在是太可怕了，竟然把那么多人都给弄进了医院，这沾上可了不得！

宋明瑜咬了一口牛奶小方，甜度刚刚好，口感又软，又滑，又Q弹，她忍不住享受地眯起了眼睛。

好吃！

估计没人能想到，肖春生那边急头白脸地想跟她1v1，还要生死PK，她这边却趁这个机会研究起了新菜。

这年头大家都是订本地牛奶，玻璃瓶儿味道浓郁，她用来做菜之余，正好给几个孩子都订到家来喝，长个子。

听出小毛的担忧，宋明瑜给她解释。

“其实就像咱们平时吃坏肚子那样，会拉肚子，会吐，但是这病毒它比较厉害，吃坏肚子可能就你一个，但是诺如病毒会大家一起得。”

“要是谁得了诺如病毒，别人不知道，用了他的碗筷吃饭，也会被感染，案板切了生的又切熟的也容易感染。”

宋明瑜知道她是担心这个事儿影响到明瑜酸辣粉，“我平时让你们注意食物干不干净，规定严格，就是为了防止这事儿，你想想是不是？”

小毛点点头，她明瑜姐说得最多的就是，品质一定要好，要让大家都吃得放心。

这些话不是只说出口那么简单，而是有非常严格的要求和规范。

首先是食材，这部分是宋明瑜亲自监管。

肖春生估计到死也想不到，宋明瑜食材进货的渠道现在压根不在供销社，而是在江阳！

秋姨她们条件好起来之后，一再改进运货的方法，甚至还简单地做了隔温的冷鲜箱，专门用来运送她的食材。

每种食材都有专门的保质期计算，得益于“明瑜”目前两家店，还加个粤菜的外卖服务。

基本都是当天进货，最多第二天就消耗干净，根本不可能变质过期。

然后就是后厨员工培训。

生食熟食的菜板、厨具、储藏全部分开这种基础的不提。

后厨有单独的工作制服，包括口罩、包发帽、还有手套，尽可能在不影响员工操作的情况下保证卫生。

这年头没有洗碗机，也没有消毒柜，所有用过的餐具和厨具这些必须经过沸水消毒，地板也是晚上打烊之后用热水仔仔细细拖干净。

这些内容，无论培训的时候也好，正式工作的时候也罢，全部都是“明瑜”员工必须遵守的。

宋明瑜甚至还自己掏腰包，给员工们做了健康筛查，这年头是没有健康证这种东西的，但她还是坚持让所有人都筛查了一遍身体情况，保证所有人都没问题。

店里也不是没出过有人疏忽大意，不把规章制度当回事，拿着抹布擦桌子，紧接着又去后厨要帮忙端菜。

结果就是被宋明瑜抓了个正着，当场就结了工资，直接开除。

“‘明瑜’的招牌，是我们所有人一起维护起来的，谁要是不在乎这块招牌，就别待在‘明瑜’了！”

小毛很少见到明瑜姐那么严肃的样子，有这个前车之鉴，所有人都对餐点品质上足了120%的心。

那会儿她还只是懵懵懂懂地感觉到明瑜姐这么做是对的。

而实惠酸辣粉关门，让小毛终于感受到了，她明瑜姐是料事如神。

餐饮，最重要的是品质。

价廉前提也要物美，不好的东西再怎么折腾也不可能好，所以“明瑜”只要自己稳住，根本不怕那些小人。

肖春生会有今天，宋明瑜的确不意外，他根本一开始就走错了路子。

她之前就预言过，肖春生降价，靠的不是什么正经手段，这些地方丢的钱必须要有地方找补回来。

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