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精细到酱油、醋这些调料在这种小吃里加多少，在那种小吃里又加多少，都有非常严格的配比控制。

服务同样是培训的重点之一，尽管诸慧英在后厨，但出餐时间、效率、品控这些东西都是她必须牢牢执行和保证的。

不能让客人等得不耐烦，更不能因为手忙脚乱，让客人吃到不符合“明瑜”标准的食物。

诸慧英甚至连晚上做梦都梦见自己在上培训课，在经受考核。

但这样高强度的培训，不仅没有让她打退堂鼓，反而让她心里对自己的未来更加有信心了。

跟着这样的老板，“明瑜”一定会做大做强的！

……

“明瑜酸辣粉”总店筹备这下总算是诸事俱全，只等开业了。

宋明瑜精挑细选，最后把时间定在了端午节那一天。

尽管现在还没有实行周末双休，但端午节作为传统节日，仍然有许多家庭会在这一天多花些钱，请假或者换班，专门带着一家老小出门玩乐。

而且选在端午节，寓意还很好，别说这个年头了，就是几十年后，大家都还是很看重这些。

还有一个就是开业这一天的准备。

总店不比普通连锁，它象征着“明瑜酸辣粉”甚至是“明瑜”这个品牌的正式亮相。

这一天必须要大搞特搞，最好是全南城全都知道，那才算是把名气打出来。

她亲自写了邀请函，送到纺织总厂吴书记、知青办高主任、妇联瞿主任、还有南城饭店张怀总经理手中。

——宋明瑜邀请他们来总店开业剪彩！

要打造气势，宋明瑜看上的就是剪彩这种内地还没人尝试过，但在港城已经风靡商界的东西。

她邀请的对象，一方面和她打交道次数不少，大家合作相处都挺愉快，另一方面，那就是对方的社会地位都挺高。

她的邀请当然没有任何一个人拒绝。

剪彩这种东西，一听就是很有派头的，谁不乐意出风头呢？

而且明瑜还这么正式地邀请他们，是不是也证明宋明瑜很看重他们之间的关系？

唯一让宋明瑜没料到的是，她少发了一封邀请函，吴书记给她打了个电话，委婉地表达了陈总的不满。

“呢个女仔，咁快就唔记得我喇！点解唔邀请我啊？”

宋明瑜哪能想到陈启邦人在南城，之前他贸易公司和针织总厂签了销售订单就回港城了。

看来两边是合作愉快，这回他亲自又飞过来一趟，为了和吴书记商讨之后的合作安排。

结果正好撞上宋明瑜要开总店，还要剪彩，别人不知道，可陈启邦却对剪彩这种事情很熟，“呢啲时候就要我出马喇！”

宋明瑜求之不得，赶紧又给陈总写了一封邀请函，还随信送了不少她亲手做的点心，吃得陈老饕心情愉悦。

有了陈启邦这个港商亲临，宋明瑜又让“流动贩售队”队员们喊起了宣传口号。

不仅仅是“明瑜酸辣粉”要开第一家总店，以后可以去店里尽情品尝小吃，而且开店当天还有开业大酬宾的活动，特别实惠！

以彭倩为首的队员们努力宣传，小毛加紧了对员工们的培训，夏娟帮着宋明瑜一起准备店里的物料、食材。

1985年6月22日，端午节，宜开业、开市、纳财。

“明瑜酸辣粉”总店，正式开业！

在小毛手底下培训了一段时间的新员工们一个个精神抖擞，穿着整齐划一的工作制服，胸口绣着显眼的“明瑜”两个字，面带微笑地站在门口。

他们都有些紧张。

虽然在培训里，这些礼仪早就已经熟练成本能了，但真到了岗位上第一天，面对陌生人，难免心里还是有几分忐忑。

直到有人路过门口，不知道是谁牵头喊了一句“明瑜酸辣粉，欢迎光临”，所有人下意识地跟上，这才发现——诶，好像也不难？

一回生，二回熟，再有人经过的时候，这些新人们一下就找到了状态。

“走过路过，不要错过，‘明瑜酸辣粉总店’今天开业大酬宾！”

“总店开业，买一送一！”

秦小莉挽着好姐妹祝秋秋来了，走到门口秦小莉就忍不住感叹：“宋老板可真是豪气。

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