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第581章 开始做月饼卖了（第1页）

对于做月饼的事，其实对于白文来说也不是第一次的事了，去年白文就卖过一次，不过那会白文倒是没有想到做礼盒什么的。因为主要面对的顾客群体都是大学生，礼盒的价格不低，白文觉得没有那个必要，去年倒是有人进来问过白文，但是那时候白文一点准备都没有，结果一个礼盒都没有卖掉，因为完全就没有嘛，白文能当场变出来一个不成？

对于礼盒的制作，其实也没有什么麻烦的，除了做出来月饼后，其他的，直接就装在礼盒里面就好，而且，如今对于礼盒装，也没有明确的不允许，几乎都是默认的存在，而且很多不差钱的人，对于中秋节送月饼礼盒，也还是相当热衷的，所以，尽管礼盒的价格已经开始越来越有些离谱，但是似乎依然是很受欢迎。对于礼盒的样式，白文也没有那么多的讲究，在打算做月饼礼盒的时候，白文之前就已经定做了三十几个礼盒，之所以不是太多，白文也是想过成本的问题，少数量的礼盒成本几乎可以忽略不计，也是因为之前白文在这家店里定做了几千个包装盒，所以，对于几十个礼盒，对方也是给做了，而且只收了白文二百块钱，几乎就是白送的价钱，一只六块，不多也不少，而且样式还很精美，淡蓝色的包装，上面的字迹，也是真情的文字还有店里招牌的样式。

到了九月十六号，白文就开始制作月饼了，这两天进来问月饼的人越来越多，不但是有学校的同学和老师，还有不少之前在店里买过点心的附近居民，还有一些人，则是附近一些机关单位的采购人员，平常也没有少在店里消费。对于上门询问的人，白文也是和店里的每个人都吩咐过了，对于上门的人，都要耐心地解答，因为不少人都是参与过去年中秋节月饼的售卖，当时的收入情况很是可观，一个中秋节，前后十来天的时间，店里的净收入就达到了两万多，比平常售卖其他的点心的收入高了不少，尤其是临近中秋节的那两天，平均每天的营业额都能达到一两万，实在是有些夸张，而且除了附近的居民还有一些单位机构，居然就连学校的后勤处，和白文当初租下来这里的负责人，也是亲自来了店里，直到等到中秋节那一天，白文在寝室里，拿到了自己店里面，而且好像还是自己亲手做出来的月饼的时候，差点是哭笑不得的，居然能有一天，自己卖出去的月饼，最后还有三个是回到了自己的手上，想起来都觉得有些不可思议，曾几何时，自己都已经成为了学校后勤处的供货商了，想想白文的心里的成就感满满的。

在店里做了三个小时的时间，白文已经做出来了几百个月饼，对于馅饼类的点心制作，白文他们早就是驾轻就熟了，做起来的速度很快，而且其他人早就是配合得当，每个人都是个中的行家里手了。除了店里做了很久的酥皮月饼，白文也是做了一部分的广式月饼，因为不会做，白文也是在网上查了很长时间的资料，对于这方面，也不是那么难学，白文仅仅是看了一天的视频，然后还给师父云风涛打了一通电话，主要是问问关于广式月饼的饼皮的制作，除了这两种，对于冰皮月饼，白文也是学了一阵，其实这些东西，都是一法通，万法通的玩意，简单的很，除了饼皮，那些馅料什么的东西，都是简单的不行的玩意，白文早早的就准备了一大堆的馅料。早就已经准备了两天的馅料，保存在店里的保鲜冰柜里面，只等着饼皮的制作了。

做好了饼皮，白文和其他人就是每天在制作间里包月饼，其实就是大家早就已经非常熟练的馅饼，每天都能做出来上千个月饼，而且广告也是打在了店门口的墙上，硕大的海报，就张贴在店门口的显眼处。来来往往的同学和老师都看的很清楚，这几天，真情每天两个店都做出来的月饼，一开始其他人都觉得，白文一下子每天做这么多的月饼，都在担心一天能不能卖完，因为店里主打的招牌，就是每天的点心都会保证新鲜，没有卖完的点心，第二天都是不会卖的，全部都是送给店里的员工，虽然所有人都很喜欢白文的这个规定，但是看着店里面每天都是上千的月饼，心里也是怕怕的，这么大的量，虽然说没有卖完的月饼，白文是一定会分给其他人的，但是还是怕白文会因为产能的增多，一下子会亏很多的钱，都是心里忐忑不安的，心也是一直悬着。只有白文一副胸有成竹的样子，其实心里也很是紧张，这两天，店里的原材料的使用量非常大，成本自然是不会小的，但白文对自己店里的月饼很有信心，并不担心卖不完，表面上还是依然很平静。把包好的月饼都给送进了烤箱里面，虽然也可以做冰皮的月饼，不过说实话，白文自己倒是不怎么喜欢吃冰皮的月饼，也说不出来到底是为什么，总觉得味道不是自己喜欢的，至于馅料一类的，一共是做了六种口味的，都是些传统的口味，比如一些枣泥的，还有五仁还有些是豆沙馅的，这些都是大部分人都很喜欢的口味，另外，还做了一些肉类的馅饼，一些肉松馅的，虽然是咸鲜口味的，但是白文让其他人都尝试了一下，大家都说味道很不错，虽然是咸味的，但是吃起来一点也没有觉得很咸，反而让人觉得口感很好，不少人都很喜欢，这不，白文的月饼还没有做好呢，刚刚只是把馅料给拌好了，店里的几个员工，都是迫不及待地等着这种月饼出炉，等着自己买上第一炉的月饼，虽说最后卖不完的话，还是可以分给他们的的但是当第一个出炉后，几个人分着吃了一个月饼后，就再也不想等待了，说真的，等待的滋味，实在是让人觉得太难受了，而且是刚刚尝过了味道之后，那更是欲罢不能，晚一点，都会觉得遗憾，恨不得一下全都买下来，只是所有人都很清楚，这么一炉也烤出来了一两百个，将近几十斤的量，这些月饼都是论斤卖，其实和平时的馅饼的售价是一样的，就是这个月的名称有些改变，大都是七八块一斤的，这些月饼，大约是价值五百元左右，买下来倒是可以，只是其他人可就买不到了。

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做完了以后，白文也没有小气，给店里的所有人都送了两个，刚才做的那么辛苦，大家都还要工作。每人送两个，尝尝味道还是可以的，当然，所有人也都知道，现在还上班呢，这些月饼，还是下班后再吃吧。配着这些月饼，还有一个很小的礼袋，大约只有一只小钱包的大小，放进去一只手机都够呛的样子，不过看起来很精致，不少服务员都是忍不住摩挲着手里的礼品袋，左看看，右看看，满眼都是欣喜，既得到了几个免费月饼，又得到了一只很好看的袋子，虽然是纸袋，但是用来做小包包，也是很不错的，而且这种袋子，外面也是印着真情的LOGO，大家都很是喜欢的，就是拿去送人，也是很可以的。把其他人的礼品准备好了，白文的店里的这些月饼，也是开始一一上架，而且价格标签也是贴了上去，一斤也就是八元一斤，并不算是多贵，而且全是现做的月饼，现在都还是带着一丝丝的热气，刚刚摆上货架，外面就进来了很多的人，都是想着反正没有事，来店里逛一逛，顺便看看有没有好吃的点心卖的。进来以后，看见店门口放着的货架上，都是一只只包装好的月饼，而且外面似乎是贴着一张海报，还专门有人跑出去观看，才看到今天开始，店里开始售卖月饼，价格也很便宜，不过是几块钱一斤的。所有人都很欣喜，欢欢喜喜地在店里到处看了起来，因为很多都是刚刚才出炉的月饼，拿在手里，居然还都在发着一阵阵的热气，虽然不烫手，但是还是能感觉到月饼的温度。

戴上手套，把烤盘拿出来，放在冷却的地方，等待月饼的温度降下来，等待的时间，白文已经让其他人去准备月饼的包装了，没有复杂的包装，而且白文也不喜欢那些花里胡哨的玩意，依然是传统的纸质包装，全是之前买回来的包装纸，等到月饼冷却完全以后，白文和所有人一起，带着柳清泉和杨珏一起，给月饼包上外包装的纸张，虽然工作简单，但是一下子包几百个月饼，工作量不是一般的大，而且店里也不能全部的人都进来操作间，根据白文定下的规矩，非工作人员，是不能随意进来的，也就是杨珏是白文亲自带进来的，而且现在有点赶时间，这种事，说什么，白文也是不能让杨珏也参与进来的，三个人忙活了一下午，也才包完了三百多个月饼，好在也差不多够一个晚上的销售，这玩意比平常的馅饼还是要重一点的，里面的馅料会更丰富一些，自然价格也贵了一点，白文看着也足够了晚上的销售了，于是在下午五点半左右，开始领着人，往专门分化出来的月饼销售区里摆放着。

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