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一百七十四边塞风云（第1页）

一百七十四、边塞风云

小翠长叹一声说：“我的妈妈咪，看起来容易，做起来难，程序真复杂。残颚疈伤老费劲了，太难了。魏林大厨，你主要介绍今天孩子们吃的菜，配菜吃的汤，锅贴是如何做呢？”

魏林轻轻一笑说：“他们还吃了红烧肉，这个看起来容易，做起来不容易出彩，因为许多人在家中自己来做，首先是把肉煮成三、四成熟，然后捞出来，抹上蜂蜜等甜味东西，放上蒸笼屉蒸透立即取出。”

明倚云没有想到，烧一个小小盘的红烧肉原来如此麻烦，竟然需要这么道程序，一次次来加工，小翠脸上露出不高兴地讲：“先煮成半熟，后来蒸好，再接着怎么做呢？魏林，这也太麻烦了吧。是不是所有的菜都需要这么做？”

魏林轻轻讲：“是的，你们两个不要嫌麻烦，即使烧一个小小的空心菜在饭庄序需要几道程序，不然，我们的顾客为什么盈门呢？”

明倚云轻轻点头，边塞的重要事务、重大节庆活动，凡事重大宴请都要请魏林来主厨做，他所在的饭庄经常是顾客盈门，他做出来的菜肴是远近闻名，人人对魏林的厨艺赞扬无比。

魏林轻声向明倚云一一详细解释，烧红肉，最后来红烧的过程就是，放油来烧，不要太多，因为这道菜大肉本身就很油腻，油微微热后，放入葱、姜等作料，立即大火来烧制，在锅中翻一下就可以了、起锅后放在盘中，立即倒入香甜酱汁，那个酱汁，是需要开始就单独调好的，蕃茄少许、一点酱和白糖、整根的葱白段等，烧肉和酱汁等两样物品都需要同时烧好，均匀倒在盘中。才会味道鲜美可口。

明倚云想了很久，她从来没有想到过做菜的过程也是非常讲究口到、眼到、心到、意到，思索讲：“今天我们给蒙古王子烧一个不同风味的红烧肉，就是你抹蜂蜜时加上少许桃子汁液来，烧成桃子味道的红烧肉，大虾用清淡的，作料放上芝麻酱、蒜泥酱等，让他们吃上不同风味的水煮大虾，酱汁当然你要各种风味的全部端上去。你来调制好了。蒙古王子与我的朋友们，经常大鱼大肉吃多了，来个不同凡响地。”

魏林轻轻吩咐厨房的帮厨来准备这两道菜，最后只要明倚云动手烧制就可以了，因为明倚云小公主的客人，自然是走南闯北，见多识广，各种饭菜口味尝多了，需要些新鲜的点子，没有想到她一点就透，这样端出来，做出来，肯定人人夸奖。

小翠心疼讲：“我的主子，你不会真的亲自动手吧，万一炒菜时伤了手，明大将军不骂坏我才怪呢？”

魏林轻轻一笑，看着调皮、可爱的小翠，她只担忧自己的主子，这个小翠可是没有考虑到明倚云公主武功高超，自然是手法精妙，对于做菜，当然一点就透澈。

魏林立即讲：“所有过程，小公主，你需要看着就可以，只是在最后烧时，你动一手就可以。”

小翠舒了一口气讲：“这可以。那么给孩子们的两道清淡小菜怎么做呢？”

魏林漫不经心地讲：“非常容易做，就是炒两个清淡小菜，一个西红柿炒鸡蛋，一个是烧菜心。”

明倚云轻轻摇头说：“不，孤儿们没有父母疼爱，他们万分缺少爱，极端让人感觉到心酸，我们应该多给些关爱，让他们感觉到家的温暖，所以然，来个与众不同的，就是再加一个孜然豆角和凉拌空心菜吧。”

所有帮厨和厨房的勤杂工，都微笑一笑，这个小公主，竟然想办法让魏林做他从来没有做过的菜肴。

魏林大笑着讲：“不要娇宠他们，他们虽然小，可是个个是如狼似虎，非常厉害，武功个个高明，你应该认真教育他们，其实治大国若烹小鲜，你应该明白，武功也好，为人处事也好，文学和艺术也好，与厨艺都是相通的，小公主，你应该尝试学习。”

明倚云轻轻点头，她瞬间明白，这个魏林虽然是个厨师，可是为人精明、能干，应该也是位深藏不露的高人，竟然讲艺术和厨艺是相通地，他是在教自己，怎么对付未来的困难，他应该是哥哥的朋友们之一。

小翠轻轻讲：“魏大厨师，做吧，多做几道菜而已，在这些学生，里面有一个小高泽的，非常聪明无比，我们都怀疑他是山中神仙的孙子呢，这些孩子们很优秀，他们不是坏人。”

魏林睁大眼睛，想了想说：“给蒙古王子和你的朋友做的菜也需要想个新花样，孜然豆角，虽然是一道小菜，是公主你经常和朋友们自己做来吃的，大众并不流行，不如，你再想一个小菜吧。”

明倚云抱着头想了一会儿，家常小菜，是经常吃的青菜、萝卜，肉是，羊肉，猪肉和牛肉，鱼肉，龙虾、海鲜等等，这些蒙古王子也经常吃到，不如烧韭菜豆腐皮吧。这道菜，家常。

蒙古王子每年在她押镖之间到双叶书院来看老师，她经常以为是好朋友之间的互相关心，可是自己的哥哥和大嫂想让蒙古王子与明家结亲，真的没有想到，吉日格勒王子到了这么大岁数没有结婚，真是愧疚。

明倚云温柔讲：“给孩子们烧个孜然豆角吧，他们真的都孤儿，在内地没有吃过孜然口味的，凉拌空心菜，也给蒙古王子们吃吧，清淡小菜，韭菜豆腐皮，也是一道小菜，蒙古王子他肯定没有吃过，我来烧制，很家常，很简单。”

魏林长叹一声说：“我没有听过别人这样配菜的，很别出心裁，我来试一试。先做孜然豆角，凉拌豆空菜，我来介绍，你来做。”

其他帮厨的俱都微笑看着明倚云在为难魏林，自己的老大可是没有不会做的菜。竟然有人要他做桃子味的红烧肉，孜然豆角，凉拌空心菜，韭菜豆腐皮。

小翠对着魏林扮个怪脸讲：“怎么样，我的主子一点就透，学习什么很快吧，我们的公主，是不是名不虚传啊。”

魏林轻轻瞪眼小翠，这个小丫头肯定在使坏，在大厅搞怪，肯定教过明倚云，世上哪有桃子味的红烧肉。

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