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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!许小秋闻着豆腐的味道一直干呕,她想让自家姑姑丢了,但想到她在张小巧家说的话又给忍住。
许小暖将豆腐放在厨房的案板上,然后将豆腐切开,逐个检查豆腐坏没坏,这一检查就是两刻钟的功夫。好在一板豆腐检查完,并没有坏的,都是可以做臭豆腐用的。
“小秋你能帮姑姑一个忙嘛?”
许小秋捏着鼻子,一副马上要吐了的模样,走到许小暖身边小声问道:“姑姑什么忙呀?”
“你去菜地里帮我摘些辣椒跟葱来,我给你做好吃的。”
“好”许小秋是个行动派,说完就到院中拿了个菜篮出门。
豆腐已经分成大块状,接下来就是给它切成小块之后放锅中炸。
家里的油是豆油,在这里豆油跟猪油一个价格,但是豆油快要放的久一些,所以大都人家都是买的豆油,想吃猪油的话,就会去买些肥肉自己来炼些。
许家条件有些,家里只有一小罐豆油,为了她明天的计划,许初暖只往锅里倒了三分之一。
炸豆腐讲究油温,油温烧至六成热,之后把豆腐放入油锅中炸,炸至金黄捞出控油。
豆腐没有全部炸完,只炸了四分之一,光是这四分之一就有两大还碗。趁着辣椒还没回来的时间,许初暖拍了几个蒜头剁成碎末,打算一会辣椒回来了,弄个蒜蓉辣椒酱。
一刻钟后
许小秋不仅带着辣椒跟葱回来,而且还把辣椒跟葱洗好拿给许初暖,“姑姑辣椒跟葱我已经洗好了给你!”
“小秋真棒。”许初暖接过许小秋手中的辣椒跟葱,然后火速将辣椒剁碎,葱则切成丁。
做蒜蓉辣酱很简单,就是把大蒜跟辣椒剁碎,然后锅中倒油,油锅烧至七成热,之后把剁好的辣椒跟蒜头下入锅中翻炒。
因为家中没有蚝油啥的,唯一的调味品是盐,饶是这样,蒜蓉辣酱的味道同她在现代做的味道一般无二。
炸好的臭豆腐放入碗中,上面泼些刚刚调好的蒜蓉酱,最后撒些葱花,味道十分美。
“姑姑这就是你说的好吃的?”许小秋眼睛瞪的圆鼓鼓的,她看着手中的臭豆腐迟迟不肯下嘴。
许初暖看着许小秋一副十分为难的模样,暗自偷笑,“是呀,这是臭豆腐,你快尝尝,可好吃了。”
许小秋不想吃,但对上自家姑姑希翼的目光时,便闭眼恨下心藏了一块。
豆腐入口时她觉得十分难受,但当她咀嚼了几下后,在心中呐喊,“这是什么神仙吃的,真的是太好吃了。”
许初暖把许小秋面上的变化收进眼里,心底十分高兴,她觉得小秋能接受臭豆腐的味道,家里的其他人也应该能接受。
“小秋,是不是很好吃?”
“嗯嗯”许小秋狂点头,“姑姑是真的太好吃了,我没都想到这豆腐闻起来是臭的,吃起来竟然这么好吃。”
“好吃你就多吃点,还有好多呢”作为一个下厨人,没有什么比自己做的食物被人喜欢还值得高兴的事情了。
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