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没错,董勇是准备炒糖了,不过他们准备的冰糖个头有点大,就整个一块拳头大小的冰糖,就这么直接炒开是不可能的,得先把它敲碎。
他冰糖放在一个比较深的碗里,手边也没有别的工具,董勇只能用刀柄去敲。
哐当一声!
众目睽睽之下,这碗就这么报废了,董勇蹭了蹭鼻头,“不好意思,用力太大。”
说完拿来另一个碗把冰糖放进去继续敲,不过这回控制好了力度,慢慢的一点点把它敲碎。
不过他打碎碗的这一举动,在别人眼中就被认为是手忙脚乱,心慌了。
“你看,他的心理素质也太差了吧!”
“就是说啊,你放在哪里砸不好偏偏放在易碎的瓷碗里,再大的冰糖,把它放在塑料袋里,用擀面杖敲几下就行了。”
“你是站着说话不腰疼,这是临时灶台,哪儿来的擀面杖。”
“……”
冯艳丽看着董勇小心翼翼敲冰糖的样子,似笑非笑地的看了仇金宇一眼,那意思不言而喻:这就是你找来的,可以拿来与方主厨相提并论的人?
接收到她的目光,仇金宇直感觉后背发凉,董勇啊董勇,你一定要给我争气啊。
他这边还在敲冰糖,那边方主厨已经开炒了。
往锅里放油,并且放入桂皮八角等香料把它们炒香,之后再加入焯好的五花肉一起煸炒。
直到表面开始微微发黄的时候,这才放入冰糖以及草菇老抽,盐,炒至五花肉上色,然后加入没过肉的开水,煮开撇去浮沫。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com
加入姜片及红枣,大火煮开后转小火炖煮。
他这边开始煮了,董勇这边的冰糖终于下锅了。勺子不停翻炒,直到变成焦糖色,然后把肉丁和调料香料八角桂皮等物放进去翻炒,把油煸出来一些,至表面微黄,同样加开水炖煮。
冯艳丽看了看两人的灶台实在太过简单,如果是他们几个董事试吃一下也无所谓。
但是现在有一位现任领导,一位退休的老领导,就这么一道菜,似乎不太好看,而且显得特别寒酸,他们这可是五星级大酒店呢,哪里能就这么招待他们。
她满脸笑意地转头看向老领导,“老领导,原本他们今天只准备比这一道菜,您有什么想吃的也可以叫他们做呀,正好可以看看他们的随机应变能力。”
“这样啊?那我可就厚着我这张老脸皮来点菜喽。”
“当然可以了,那是他们的荣幸!”
冯艳丽一说话,仇金宇的脸色就不太好看了,他目光紧紧地盯着许老领导,只希望他能点肉类的菜就好了。
不过事与愿违,老领导说:“我刚刚已经吃过饭了,看他们又都准备的是红烧肉,我看不如就来一样清淡一点的菜吧,菊花豆腐怎么样?据说那个最考验厨师的功力了。”
“可以可以,我这就让他们去做。”
冯艳丽对大堂经理使了个眼色,后者会意,叫了一个服务员到后厨去拿两块豆腐过来。
仇金宇慌了,什么菊花豆腐,这董勇肯定不会做呀,就算他会做,这味道肯定是不如方主厨的好。
他起身就要离开去想应对之策,冯艳丽叫住他,“你去哪儿?”
她眼中闪烁的精明目光,让仇金宇瞬间不敢轻举妄动了,面不改色心不跳地说道:“没事儿,腿有点麻了。”
本来想叫服务员再准备一点其他的猪肉,现在他也只好静观其变了,若是露出一点马脚,立刻就会被冯艳丽这女人给看穿。
其实他表现出来的不安,已经被冯艳丽给看在眼底,自己只不过让人多点了一道菜而已,原先他故作沉稳的样子就已经乱了阵脚。
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