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第149章（第2页）

&ldo;那多可惜啊！&rdo;

&ldo;把那蟑螂捞起来，也还能用的吧。&rdo;洗碗阿姨更是道。

她这话一出，程素和老宋就不约而同的道：&ldo;这个不可。&rdo;

程素和老宋对视一眼，都从对方眼里看到了慎重和坚持，不由都点点头。

程素看了一眼阿姨，又看向大家，道：&ldo;做饮食，最讲究的就是食材卫生，这关乎到一个铺子的声誉，那些百年老店为何做得口碑极佳？除了口味，自然还有许多我们不知道的坚持在，卫生过硬，食材过硬，这就是品质的保证。&rdo;

&ldo;这一锅卤水，我们是可以把这个小蟑螂给捞起来继续用，还谁都不知道。但别人不知道，我们的良心却知道。蟑螂是脏物，爬过沟渠，爬过所有脏的地方，现在掉进了这吃进人肚子里的卤水里，那就是污染了，污染了的东西，我们如何能给我们客人吃用？&rdo;程素继续道：&ldo;我们喜顺来，虽只是个小店，可小店，也该有它的品质存在。这次若视而不见，以后呢？&rdo;

☆、第322章训斥

程素的话落下，众人都沉默下来，看向程素的目光是又敬又畏。

&ldo;食物是要经人的口里进入肚子里的，这若是我们昧着良心对这蟑螂视而不见，任由它污染这卤水，也继续使用，要是客人吃坏了肚子怎么办？就是我们自己平时吃工作餐，有时候也会吃这卤水菜呢？现在知道了这卤水被蟑螂污染了，你们也愿意吃么？&rdo;程素淡淡地扫向底下的员工。

那自然是不愿意的，不知道也就罢了，知道了，谁吃卤水的时候，难免不会想起这只蟑螂，心里自然也会膈应。

&ldo;我们喜顺来，目前只是个小店，可口碑这东西，就是从小做起，从细节做好。我要求我们喜顺来食材新鲜，环境卫生，员工服务态度好，做到这些，就有了小口碑，扬了名。所以这卤水，不能要了，哪怕它很值钱！&rdo;程素再次道：&ldo;大家以后也要记得，尤其是厨部，一旦有食材变质了坏了不新鲜了，宁愿扔，也不能上桌，不能用重口味掩盖它的本身。坏了的就是坏了，不管怎么处理，都掩盖不了。&rdo;

老宋欣慰的点点头，道：&ldo;程总说得对，我们厨部，以后一定引以为戒。&rdo;

程素微微地笑了下，又道：&ldo;为了避免这样的事再次发生，我们以后一定要注意细节，仔细检查食物，粗枝大叶是要不得的，都听清楚了吗？&rdo;

&ldo;清楚了！&rdo;众人齐声应下。

&ldo;二同，你和小萧去把它倒了吧，桶要重新刷干净，用开水消毒过再用。&rdo;程素吩咐二同和另一个厨工。

&ldo;是！&rdo;

将其他人都赶去工作，程素将他和秋兰叫到收银台那边说话，脸板着。

&ldo;这次你们处理事情的态度实在是让我有点失望。&rdo;程素沉声道：&ldo;发生这样的事，你们没想到第一时间去处理了，让大家都在各岗位上工作，反而是犹疑不决，白白浪费了时间，若是我不来，你们打算矗立到什么时候？饭市还开不开？&rdo;

老宋和秋兰被训得涨红了脸。

&ldo;这样的事，根本就不用犹疑，该倒就倒，你们不去处理，却在追究自身，还在浪费工作时间，有用吗？错已经发生，追究个人责任又有何用？应该引以为戒，而且立即果断下决策，婆婆妈妈的拖时间，万一拖过了呢，饭市就算做起来，肯定也是匆匆忙忙乱成一团。你们说，是不是得不偿失？&rdo;

&ldo;也不用责任要追，可也要分时间，你们也不用包揽责任，发生这样的事，你们都有责任，秋兰你是领班，有权有责去检查好这店里的一切，厨房的，老宋你作为总厨更是责无旁贷。&rdo;程素沉着脸道：&ldo;我把店交给你们，就是要你们领导的魄力，而不是相互推诿或都自我亏欠，这没有用。&rdo;

&ldo;素姐，是我错了，我以后一定会注意！&rdo;秋兰到底年纪小，被斥得眼红红的。

&ldo;这次的损失，就从我的工资里扣！&rdo;老宋对程素道。

程素摇了摇头，道：&ldo;这次就算了，若有下一次，定严惩不贷。&rdo;

老宋抿起唇。

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