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138章杀猪宰羊且为乐（第2页）

顾恪也抽空，加工了一个六尺长，尺半宽，半尺高的长条形石头烤炉。

再比着一个圆形的石头炭盆，造了铁盘、栅格、锅盖。

将木炭引燃，熄灭明火，放进圆炭盆，再放铁盘，接着放栅格。

栅格上放那两大块腌制冷藏过的五花大肉块，淋上些许棕黄透明的赤柰果汁，再盖上锅盖，让它们在里面被小火缓慢烘烤。

一旁小满眼巴巴地目送两块五花大肉进锅，有些迫不及待地问到：“老顾，这个要烤多久？”

顾恪回忆了下，上辈子看的土豪烤肉视频，不太确定：“两个时辰左右吧，这两块肉太大，必须慢慢烤才行。”

小满啊了一声，满脸失落：“要这么久啊？”

她可是准备等下就下嘴的。

顾恪抄起旁边二尺长的宽竹片，趁着还用它没掏火，抬手就抽她屁屁上：“去把那两盆串好，就能有羊肉串吃了，这个最快。”

说到这里，他竹片一转，指向小萍儿：“不准帮她，烤串得自己动手，吃起来才更香。”

小萍儿无奈地给大姐头一个“爱莫能助”的表情，收回才被葵花血气卷起的竹签。

刚飘身落下的柏素清眉头一挑：“原来如此么？以往你进厨房可都是只动口，不动手的，今日倒是忙活了这么久。”

秒速被戳穿“自己动手好吃论”的某人就当没听见，只是示意她坐下。

坐到一旁竹椅上，她伸出左手，五指轻挑，一道道细若丝线的碧海劲撒开，扎进一盆腌制完毕的猪排骨中。

猪排骨整齐地被卷在空中，一根根竹签串过，五块一根。

一大盆排骨也十多息时间，就全部串好，稳稳落回大盆中，一层层摞起来。

“这样我吃着也会香一点了？”她看向顾恪。

这坎是过不去了么？顾恪无奈点头：“柏姐这碧海劲大有长进，这排骨串得比我好多了。”

少把忽悠小满那傻丫头那套用我身上。柏素清翻了个白眼，就没接这话。

他今天为烧烤忙活了不少，上至打造烤炉，下至杀肉腌制，唯独没有串过哪怕一串肉。

那边小满压根不关注两人在说什么，只是分心二用，操控血气串剩下那一大盆五花肉丁。

同时看着也分心二用的顾恪聊着天，将长条烤炉凹槽内铺上炭火，再把两大把羊肉串放了上去。

天罗手用出，让他的双手灵活无比。

翻动间歇，不断拿着小毛刷在旁边的调味油碗里蘸上少许，给羊肉串上刷上适量的油。

这是因为肉串本身脂肪分布不均匀，就需要添上一些油，使其受热更均匀。

顾恪口中还不忘说明：“这烤羊肉腌制与否，烤出来的味道不同。不腌制的只要烤时加少许油盐，主要品尝羊肉本身的鲜与嫩。”

“所以先吃这个，再吃腌制过的，味道由淡到重，才能充分平常出不同烤肉的滋味。”

这不是他乱吹。

上一世小时候，他吃过XJ人摆的路边摊羊肉串，那确实只有油盐。

孜然必须主动开口才会放一点点，其它辣椒、花椒这些调料粉一律没有。

不过吃进嘴感觉焦中带嫩，咬进口里有汁水从肉里面涌出，还有就是肉本身的香。

当然，长大了再回想起来，他觉得或许也是那XJ老板为了省钱。

那时个体户才开始出现，小城市连超市是啥都不知道。

很多人家里吃面都舍不得多放点猪油，都是用油渣和猪油顶上。

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