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第47章（第3页）

面皮被擀的很薄，拿起来可以隐约看见下面的东西，把面皮切成条后，他用手提起来，给观众展示了一下。

性空山：面条粗细一样，被阿铭拿在手里有点像流苏。

夏鸥：感觉阿铭的手真好看，好想成为他手里的面条啊！

夏季微姬：默默舔屏。

&ldo;岐山臊子面，最重要的就是臊子和面汤，肉臊子的特点是酸、辣、香，我们选用的猪后臀肉，宁肥勿瘦把它切成指甲盖大小，再把其他蔬菜切成小丁备用&rdo;

柳彦铭拿着刀，快速切好材料，支起炒锅倒入了胡麻油。

&ldo;等油锅烧开后，把猪肉下入油锅中，不断翻炒&rdo;

柳彦铭详细讲解着过程，手上动作快速熟练，关火加入辣椒面后炒匀，肉臊子出锅了。

出锅的肉臊子颜色鲜红、质地嫩、味道辣，底油也鲜红光亮，看上去十分漂亮。

&ldo;接下来我们要做入汤菜了，做汤之前首先要煎一个鸡蛋饼，再炒一个素臊子&rdo;

鸡蛋在碗里打匀后，被柳彦铭倒入刷着油的平锅中，摊成了金黄色的蛋饼，蛋饼出锅，被切成了大小一样的菱形。

浮云刘胭：步骤完全正确，比我家做臊子面的方法还要详细些。

李阿晓：看到一半我妈来了，然后她现在在我旁边做笔记，2333

明天会更好：每次看阿铭的直播都要准备一大堆零食。

&ldo;在锅里继续加入少许油，依次下入胡萝卜，炒熟出味后快速出锅，这就是素臊子。&rdo;

柳彦铭把锅里的素臊子倒入小碗中，继续把锅摆在炉台上，加入油。

&ldo;我们在热锅凉油下，放入姜末和五香炒&rdo;

&ldo;倒入开水，加入一些盐和素臊子，烧开后再加入炒好的肉臊子，呛汤就做好了，现在要下面了。&rdo;

柳彦铭支起另外一口锅，在里加入水，烧开后下入面条，白色的面条在滚水中翻腾，宛若一条银蛇。

&ldo;面条不能下太多，岐山臊子面讲究的是&lso;一口香&rso;，只吃面，不喝汤，面条出锅后，是半透明状，又劲道又光滑，这就是薄、劲、光。&rdo;

他捞出面，把面条放入冷水中过凉，又放回面汤锅中烫热，最后才捞到碗里，盘旋在一起，拿到了摄像头前。

二分法李：还真是半透明的，感觉好漂亮啊！

俞际华：要是让我老婆做，肯定是一锅面糊。

刘胭浮云：做的还真是正宗的岐山臊子面。

&ldo;就差最后两步了，我们先浇上做好的臊子汤。在撒入蛋皮和蒜苗。&rdo;

一大勺臊子汤在摄像头前被缓缓的浇入了碗里，油亮的红汤为白面衬底，看上去更加美味可口。

在顶端撒上金黄的蛋皮和翠绿的蒜苗，整碗面鲜活了起来，柳彦铭用筷子抄了一下面。

电脑前的观众不约而同的咽了一口唾液，刚吃完下午饭的肚子又饿了。

&ldo;啊塞塞君&rdo;给&ldo;炒蘑菇的阿铭&rdo;送了1个炸弹：吃不到差评！

&ldo;性空山&rdo;给&ldo;炒蘑菇的阿铭&rdo;送了1个蛋糕：明明吃过饭了，每次看完你的直播又饿了。

&ldo;兔子基尼&rdo;给&ldo;炒蘑菇的阿铭&rdo;送了1个烟花：还好我聪明，每次都在直播前准备一大堆零食。

&ldo;铭铭爱旻旻&rdo;给&ldo;炒蘑菇的阿铭&rdo;送了99个深吻：想吃你的手，不想吃面！

&ldo;现在总结一下，肉臊子的肥肉可以多些，少了不出油不好保存&rdo;

做完总结，柳彦铭心血来cháo想要做个游戏，就把摄像头对准电脑屏幕，所有观众都能看到快速滚动消息的聊天区。

&ldo;今天的总结就到这里了，还有十二分钟就要到九点，我和大家做个游戏。你们在聊天区发消息问我问题，我截三张图，区域里截到所有带问号的问题，不涉及隐私就回答。&rdo;

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