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赵舒城说道:“今天可能不行,饭菜都做好了,再去做也来不及,更何况你们也没提前说,这里的食材也有些不够。要是真的想吃的话,明天给你们做,不过到时候都要吃完,要不然就浪费了。”
“没问题,我们肯定能都吃完。”
赵舒城听到后摇了摇头,觉得林娜有些说大话了。其实酥锅好做,但是要做豪华版的,基本上跟佛跳墙差不了多少,只不过没有那些复杂的一些需要长时间炖煮化开的干货,所以才没有那么出名。但是要是做的豪华一点,什么鸡鸭鱼肉,排骨猪蹄等都放进去,其实量也会非常大,三五个人根本吃不完。
其实当地做酥锅也不是让人一顿吃完的,反而是过年做好之后,放到院子里凉透了,随时取食。又因为里面有鱼跟肉皮,炖的胶质冷却之后汤汁成为肉冻,用勺子挖一盘待客用。
许红豆这时候已经换了衣服来到这里,好奇的问道:“你们聊什么呢?”
林娜还想着保密,却被大麦直接说了出来:“赵大哥明天要做酥锅。”
许红豆好奇的看着赵舒城问道:“这你也会?”
“当然,鲁菜就没有不会的。”
“是吗,那我们可就等着,看你做的是不是正宗了。”许红豆说道。
“行,到时候你们就知道正不正宗了。先吃饭吧。”
……
翌日。
为了准备晚上的酥锅,赵舒城一早起来就来到古城采购食材。考虑到人并不是很多,赵舒城也没有直接做什么豪华版的,鸡鸭鱼肉都买了一些,不过并不是整鸡整鸭,反而是都只要了一半。
谢之遥则是带着阿奶跟父亲前去祭拜阿爷,谢阿奶则是开始絮叨最近发生的事情,还有让阿爷早点达成抱孙子的愿望,希望谢之遥早点觅得良缘。
趁着谢阿奶给阿爷倒酒的时候,谢之遥跟父亲也坐在母亲的墓碑前,说起了过往的事情。
谢之遥的父亲对于妻子是有亏欠的,妻子为了这个家付出了太多太多,以至于当年重病难愈。谢之遥也非常思念母亲,默默流泪。其实谢之遥对于父母的印象并不是很清晰,小的时候父母就出门打工了。从小到大,他都是跟着谢阿奶跟阿爷,后来就是出去读书。原本以为自己毕业之后,他就有机会让阿爷过上幸福的生活,可还没等谢之遥尽孝,阿爷就饱受病痛折磨离开人世。所以谢之遥这些年想到阿爷就会心里难受,也因为不想阿奶也没有人照顾,所以他才选择回乡创业,就是为了多陪伴阿奶。
随着夕阳西下,黄昏的暮色笼罩着云苗村,家家户户开始传出饭香味,忙碌一天的人们在进食之后,也各自进入梦乡之中。
许红豆他们也已经回到小院里,一进来就闻到了一股饭菜的香味。
许红豆更是迫不及待的来到厨房,看着赵舒城端下来的砂锅,说道:“你还真的会做酥锅啊?”
“那不然呢?一会儿盛出来,你先尝一下。就是有点可惜,时间不太够,而且现在天气也不是冬天,没办法吃到肉冻。”
“没关系,我们盛出来先吃一点,剩下的放在冰箱里,明天就可以吃到了。”
“好吧,不过肯定比不上自然冷却的口感了。”
等盛出来之后,许红豆迫不及待的尝了一口,说道:“就是这个味道,跟我们家里的很像。”
说着许红豆也想到了自己跟着姥姥学做酥锅的场景,那时候自己还小,父母还要开店,所以寒假基本上都是在姥姥家过的。
可惜姥姥去世的时候,自己当时正在京城,都没来得及赶上见姥姥最后一面。
林娜跟大麦却不知道这些,反而尝了一口之后,忍不住赞叹好吃。
“赵大哥,这个也太好吃了吧?”
“酥锅其实跟佛跳墙很像,不过没有那么多名贵的食材罢了。要说酥锅一开始的来历,你们肯定猜不到。以前有个穷人给地主家做长工,这快过年了,地主却不想支付唱功工钱,就把自己做年夜饭的剩菜下脚料给了长工抵工钱。长工虽然无奈,却也只能拿着剩菜回家。回去后也没时间一一加工,干脆直接放在一起煮,没想到味道还挺好吃。后来这个长工被酒楼聘去,想到自己过年吃的大烩菜,干脆就用一些好的配料加工搭配,因为里面有鱼,所以叫酥鱼锅。后来这个菜的做法传出来,因为有不同的做法,最终成为了现在的酥锅。”
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