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第244章（第1页）

灶台火转大，安乐又忙不迭跑回来往锅中放入花椒和蒜片。

蒜香麻香又浓又香，代替先前那股子油甜之味，口水瞬间充满了整个口腔。

蒜片金黄，她端起煸炒过的鸭子，全部倒入锅中。

红褐色的汤汁立刻沾到略显干柴的鸭肉上，安乐立刻用锅铲翻炒，生怕锅底的鸭子糊掉。

就这样翻炒着，鸭子的香气随着锅气在厨房蔓延，等每一块鸭肉都染上糖色，她又拿过黄酒“吨吨吨”往锅里倒。

酒香气铺开，厨房里的味道立刻变得妙不可言。

再下入豆瓣酱翻炒片刻，盖上锅盖小火闷煮，趁等候的时间，她又去泡菜坛子里抓出写泡豇豆，切成细末放到碗中备用。

不断有香气散出，许母都被这味道引过来。

但铁质锅盖将宝物遮盖，她只能看着锅盖上不断升起的白雾，好奇地问：“乐儿你在做什么？好香。”

安乐边切肉末，边回答道：“今天做的姜爆鸭，这菜不怕凉，凉了也可以吃。”

等她把手中的手切完，把肉末放到碗里，加入少许酱油、适量黄酒和一点点生粉，抓均匀放到旁边备用。

时间差不多，她忙过来揭开锅盖，把仔姜片倒入锅中。

见她要往灶台走，许母拦住她，径直走到后方坐着：“你忙不过来怎么不叫我给你打下手？要转火是吗？”

安乐点点头：“要大火。”

“你就在那边忙，这头有我。”

说完许母熟练地往灶膛里加柴火。

有了许母帮忙，安乐不需要再看火候，手脚又麻利不少。

几经翻炒，金黄色的姜片融合到淡赭黄色的鸭肉里，互相交映，仔姜的辛辣之气也--------------?璍混入先前厨房里的香气里。

放入少许酱油翻炒，锅中鸭肉又添酱色，再把切好的二荆条倒入锅中，原本色系单一的一锅鸭肉，立刻多了份生机勃勃的翠绿，整道菜都亮眼不少。

出锅前，撒入适量的盐，一道香气扑鼻的姜爆鸭便完成。

因为做了整只鸭子，足足有一小盆。

许母见状，立刻说道：“你别光顾着给裴昭送，也给你爹和安喜端些去，这么多我们三个哪儿吃得完？”

“好，谢谢娘。”

洗净锅，重新将锅烧干，放入适量的清油，把腌制好的肉末倒入锅里翻炒。

暗红色的肉末逐渐变白，又被清油染上些许黄色，肉香四溢。

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