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安乐回头,就见盘子里的鱼头鱼尾微微上翘,像要去跃龙门似的。
她接过烤鱼,只有料酒和盐腌制过的鱼烤完之后已经带着盐焗香气,用筷子戳了戳,鱼肉表皮硬化焦脆,与筷子摩擦出“卡茨卡茨”的声音。
“烤得到是比我想象中好很多,除了尾巴烤焦了点。”
遗憾这个时代没有锡箔纸,没办法保护鱼鳍、鱼尾的美观度。
手动去掉烤焦的部分,她小心把鱼放到蔬菜上面,热油从四周把鱼浸泡,红艳艳的一锅看起来极其诱人。
盖上锅盖,等待热油再次烧开,就听见锅里“磁啦磁啦”的声音由小变大,淡去的香味再次变得浓烈。
渐渐锅中水开的声音传出来,安乐转头对许裴昭说:“快把饭和碗筷拿到厅堂里去,顺便把娘也叫出来,今天这道菜得趁热吃。”
“好。”
许裴昭走过来,路过她身旁时,安乐觉得自己垂在身侧的手心好似被人挠了挠。但她看向许裴昭时,却见他一脸正色,不像是做了什么小动作似的。
是错觉吗?
安乐沉浸在自己的小世界里,没发现许裴昭得逞地勾起了嘴角。
时间到,她把锅从炉子上端开,小心端着锅往厅堂去。
她刚进屋,许母抬头看过来,看到她手中还盖着锅盖的平底锅,打趣道:“乐儿今天做的什么?竟然还保密,不到吃的时候不能揭晓答案吗?”
“哪有……”
安乐把平底锅放在桌上,当着他们的面揭开锅盖,眯眼的白雾瞬间腾空而起,在空气中慢慢消散,露出被掩藏起来的美食。
黄褐色的鱼皮开肉绽铺在锅中,被红色的辣油包裹,隐约可见它身下藏着蔬菜,麻香溢满了整个厅堂。
而安乐放下锅盖之后,则是拿起一共带过来的小碗,把里面切好的香菜碎摆到烤鱼的正中央。
瞬间红红火火的一锅菜里,有了娇艳欲滴的翠绿色点缀,感官立刻变得更加高级,也更加让人想要尝一口。
不等安乐说开饭,许裴昭捏着筷子,小心从鱼的背脊上撕下一块肉来。
和鱼表皮的焦黄色不同,鱼的内里居然还是那副白白嫩嫩的样子。
刚想缩回筷子品尝,却听安乐说:“鱼肉应该是有盐味,但若口味稍重,可以蘸一蘸里面的汤汁,味道会变得更好。”
在吃食方面,安乐才是大能。许裴昭听话地把鱼肉在火红的汤汁里面裹了裹,白白的鱼肉瞬间被染上朱色,也因油的浸泡,变得锃亮。
把鱼放进嘴里,他只觉得呼吸好像在这一刻都被禁止。
微微焦脆的表皮带着浓厚的麻辣鲜香在嘴里碎掉,内里的鱼肉却又细又嫩,爽滑可口。
因表皮的味道重,吃到内里味道逐渐淡下去,至于淡淡的盐味在嘴里回味。
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