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锅中留下少许的底油,安乐切了些葱姜蒜下入锅中爆香。
刹那间,葱香、蒜香以及姜香占据厨房,这味道让总管和其他人都忍不住露出向往的神色。
这是什么滋味?怎这般好闻?
等锅中葱白渐渐变黄,安乐取了花椒,像花椒不要钱似的,一把把往锅里放。
红褐色的花椒粒瞬间铺慢了整个锅底,麻麻的香气以锅子为中心,向四周阔去。
她又拿出许许多多的干辣椒,眼睛都不眨地把辣椒全倒入锅中。
顷刻间,小半锅辣椒和花椒粒混合,又麻又辣的香气馋得所有人口水直流。
翻炒片刻之后,方才炸好的盘龙黄鳝卷被端过来,也倒进锅里。
火红的池子里,瞬间迎来一条条盘着的巨龙。
加入少许的盐和糖,她叮嘱许裴昭要小火,慢慢翻炒着。
直到空气中的麻辣鲜香慢慢染上一丝丝的焦香,锅中鲜红的干辣椒段也变得成了暗红之色。
她这才从碗柜里取了个大盘子,把这一锅盘龙黄鳝盛出锅。
第210章
空气里飘散着麻麻辣辣的香气,不论是总管还是其他人,看着火红的辣椒山里,隐隐探出的黄鳝,不约而同地咽口水。
这味道太过浓香,是他们这辈子从未闻过的气味。
总管忍不住多呼吸几口,发力不小心过大,味道直接吸到肺里,呛得他涕泪横流。
他的动静惹来其他人的目光,他不禁老脸通红。
可小夫人做的这黄鳝实在太香,他没法控制啊!
安乐又去取了个小盘子,从辣椒山里扒出条盘着的黄鳝,递给许裴昭:“当心别被烫着。”
许裴昭接过盘子,看着黄鳝张着的小嘴,一时之间竟不知道该从何处下嘴。
“这个该怎么吃?”
听到他发问,安乐也夹了圈黄鳝出来,擒着它的头,对他说:“你看我怎么做。”
她捏着黄鳝的头与肚子的衔接处用力拉扯,以脊骨为界,很轻易地便将胀鼓鼓的肚子撕扯下来。
红油顺着她指头流下,汇集到指根,她放下脊骨那条肉,拿着肚子这条肉给许裴昭看:“你看,肚子里面这条暗红色的是黄鳝的血,这条黄白色的便是它的肠,这俩都不能吃。”
说话间,她捏住血条和肠,不需要多用力,两条不能吃的东西便轻轻抽出来,只留下薄如蝉翼的皮肉在手上。
她把肉放到许裴昭的盘中,笑着说:“是不是很简单?”
许裴昭点点头,学着她的样子剥黄鳝,如法炮制般将盘中黄鳝的肉剥下,放到安乐嘴边:“你先吃。”
就着他的手,安乐喜滋滋地咬过黄鳝,微微烫口的黄鳝肉被炸得干香有嚼劲,浓郁的麻辣香在嘴里爆炸,上演出狂热的重金属音乐会。
安乐在心中暗香:不愧是她,这么多年没机会做这道盘龙黄鳝,味道依旧这么好,完全没翻车。
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