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挂羊排时,她十分怀念有厨房纸的时候。
用厨房纸吸干水分,可以节约多少时间,而不是只能靠这样静置,等候羊排沥干。
再拿过生菜放到水中,慢悠悠地把叶子一片片摘下浸泡。
等她做完这一切,店里也传来开门的动静。
“咦,门怎么没锁?昨天晚上是谁锁门?”
“我记得是锁了的……”
“别记得了,你们看看店里有没有丢东西,我去厨房看看。”
说话的人慌慌忙忙往里面走,刚进厨房就看见安乐正把生菜叶子从盆子里捞出来。
安乐抬眼看了眼来人,淡淡道:“别慌,是我。”
黑三这才舒口气,他擦掉额头上的冷汗,不自然地笑:“原来是东家来了。”
自从他进店里帮忙之后,就改了称呼,和其他人一样,叫安乐东家。
安乐把厨房让出来,她往外面走去:“我放在那里的东西别动,你去忙吧。”
“好的。”
黑三不疑有他,老老实实地开始切菜备菜,等待中午营业。
安乐出来后,转头钻进冰窖里,取了些牛奶和淡奶油出来。
今天她就打算额外添置孜然烤羊排、白灼生菜和一份甜品焦糖布丁,其他的店里客人吃什么,守城他们吃什么。
为了不妨碍黑三,她提着小炉子到外面院子坐下,点火后,往奶锅里倒入牛奶、淡奶油和致死量的砂糖。
纯白的一锅在锅里荡漾,她拿着勺子轻轻搅拌,防止底部的糖烧焦。
慢慢融化后的甜腻传出来,搅拌时,也少了摩擦砂糖“咯吱咯吱”的声响。
熄灭炉子里的火,安乐将洁白的牛奶溶液倒入碗中备用,又取了几个鸡蛋过来,敲碎搅拌均匀。
正巧这世间安喜来了,她看到安乐手中的东西,兴奋地问:“姐,你今天又要做焦糖布丁吗?”
安乐点点头,她说:“既然你来了,快去帮我把面包窑热上。”
“好叻!”
安喜连歇都不歇,乐呵呵地转身出去。
等牛奶液晾晾,安乐将其端起,慢慢倒入鸡蛋液中,很快她就得到一碗金灿灿的鸡蛋牛奶溶液,腥味和奶味合在一起,有些不可言说。
好在她和黑三都是已经习惯了厨房异味的人,都不觉得有多难受。
从柜子里取出几个漂浪的琉璃杯子,她将蛋液倒进去,放到一边。
那边羊排沥好水,她把羊排取下,放到大碗里备用。
拿过生姜切丝、大蒜切片放到羊排上,再挽个葱结,下入适量的酱油、黄酒、胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。
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