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锅中油温三成热的时候,下入花椒粒和干红辣椒圈,随着油温逐渐升高,椒麻香慢慢在厨房中蔓延。
直至花椒粒和干辣椒圈炸直香酥,把花椒粒和辣椒圈捞出放到蒜蓉碗里,继续加温锅中热油,等油冒白烟的时候,把油全部倒入蒜蓉碗里。
“滋啦——”
姜和蒜的辛辣被热油激发,爆发出浓郁的香气。
安乐往碗中加入少许盐、半勺白糖、一勺香醋搅拌均匀,把晾好的鱼腥草放入盘子里,将调好的酱汁慢慢淋到鱼腥草上。
她弄完凉拌鱼腥草,许裴昭刚好提着宰杀好了的鸡走进来。
安乐看着他手中死得安详的小母鸡,面露震惊:“这鸡是你杀的?”
许裴昭把手中端着的鸡血放到灶台上,他轻轻嗯了声,找出平时安乐用来烫鸡的大盆,把鸡放了进去。
昨日之事给了他一记响亮的警钟,他若再不能撑起这个家的门楣,再不面对这些事情,他又如何保护安乐?
他默默无言地把锅中开水舀到装鸡的大盆里,回忆安乐之前处理鸡毛的步骤,蹲在那里扒鸡毛。
安乐看他做得像模像样,也就由他去了。
毕竟今天的事多,还有好几道菜没做。
取茼蒿在清水中漂洗,洗净之后,全部放到砧板上,切成细细的菜末末,而后去碗柜里取鸡蛋。
摸鸡蛋时,她看见柜子里的数量居然和前天一样,她问许裴昭:“昨天你没去鸡舍里捞蛋吗?”
第67章
正在拔鸡毛的许裴昭手上顿住,他垂下眼皮柔声说:“昨天光顾着找你,我给忘了。”
听他这样说,安乐也说不出其他的话。
她拿出来两个鸡蛋打到碗中,放入少许的盐。
筷子戳破包裹蛋黄的薄膜,其中的流体喷涌而出,随着她手腕打旋的弧度,慢慢变成一碗金黄的蛋液。
把细碎的茼蒿末倒进蛋液里,将茼蒿和蛋液充分混合。
翠绿的茼蒿中和掉碗中的金黄色,变成了如刚发芽的青草般的嫩绿色。
往锅中下油,油温四成热的时候,把茼蒿蛋液全部倒入锅中。
茼蒿蛋液慢慢形成了一个饼,安乐那锅铲把厚的地方赶到薄的地方去。
贴着锅的地方,蛋液凝固成了鹅暖黄的固体,安乐立刻小心用锅铲将锅中的茼蒿蛋饼翻过面。
就见这煎好的一面不复先前的嫩绿色,多了些蛋的金黄镶嵌在里面,绿绿黄黄,充满生机。
茼蒿的香气混在鸡蛋里,香得迷人。
等所有的蛋液都变熟后,她用锅铲把饼分成方便食用的小块,然后铲出来装入盘中。
已经做好了两道菜,许裴昭也把鸡处理干净。
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