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第三百三十六章 吃点文化（第1页）

《诗与远方》项目组第一集《敦煌》今天基本上就收尾了，一切都圆满顺利。仅直播收视人数就突破了五百万，仅粉丝打赏一项，近几天项目组的所有活动经费已绰绰有余。并且积累了大量素材，如果后期加点广告，再和当地政府宣传部门、旅游部门等合作一下，和电视台网站等联合开发一下，这个项目的潜在价值还是非常大的。秦晨很高兴，计划着今天晚上好好庆祝一下。

秦晨跟黄涛交代一下，黄涛便去准备了。

晚上六点，他们准时来到敦煌名吃广场，这里号称西北美食一网打尽。大家在六号厅的一个大圆桌就坐，秦晨做主陪，黄涛做副陪。

大家刚一入座，服务生就把葡萄酒、杏皮茶给大家斟满。然后第一道大餐便上桌了。

油汪汪、黄橙橙的敦煌烤全羊。

敦煌烤全羊是当地的招牌菜品，也是西北游牧民族的传统美食。烤好的羊，外皮滋滋冒油，酥脆焦香，里面的羊肉鲜美细嫩。烧烤师熟练地把外层片下来，每人分了两三片，大家根据各自的口味适当撒一点调料，趁热入口，那滋味的感觉一下子就激起你味蕾的兴奋。

三两口吃完了，大家期待着烧烤师快点再分。可是烧烤师却告诉大家，这道菜，需要片下一层再烤一层，一般是烤三次，片三次，每次的味道都不一样，一次更比一次好，请大家耐心等待，十分钟后回来。

大家喝口葡萄酒，稍微的去一下口中的油，第二道菜便上来了。

不老名菜----锁阳炖排骨

锁阳是敦煌沙漠戈壁中生长的一种多年生肉质寄生草本植物，《本草纲目》记：锁阳性温，补肾、益精心，强阴兴阳，润燥养精，俗称不老药，素有“沙漠人参”之美称。“锁阳炖排骨”把两种食材巧妙结合，制成汤鲜味醇、肉质鲜嫩的特色药膳菜肴，是敦煌有名的不老菜。

服务生给每人盛了一碗，趁热的喝下，顿觉周身暖气洋洋。

喝完汤的高博，看看妻子和孩子，有些兴奋地说：“其实这道菜还和一个人、一座城联系在一起。并且这个人的发达，也多亏了他的妻子。”

人就是薛仁贵薛。薛仁贵少年时家境贫寒、地位卑微，以种田为业。他准备迁葬先辈的坟墓，其妻柳氏说:“有出众的才干，要等到机遇才能发挥。如今皇帝（唐太宗李世民）亲征辽东，招募骁勇的将领，这是难得的时机，您何不争取立功扬名?富贵之后回家，再迁葬也不算迟。“薛仁贵应允，于是去见将军张士贵应征，自此步入军旅。郑仁泰、薛仁贵率军赴天山后，九姓铁勒拥众十余万相拒，并令骁勇骑士数十人前来挑战。薛仁贵临阵发三箭射死三为首领，其余骑士慑于薛仁贵神威，都下马请降。这就是后人传唱的“薛将军三箭定天山。”

城就是锁阳城。此城原名苦峪城，之所以改名为锁阳城，是因为有一段传说：唐代名将薛仁贵奉命西征，一路顺利，可是打到苦峪城后，中了埋伏，被哈密国元帅苏宝同围困在城中。唐军虽然多次冲击，仍然冲不出重围，只能固守苦峪城。一天天过去了，城中粮草快要断绝，老将程咬金杀开一条血路去长安搬救兵，薛仁贵召将士节衣缩食，并亲自带人挖草根树皮充饥，以待援兵。有一天，薛仁贵发现城周围田地里生长的一种植物和红萝卜一样，名叫锁阳，可以食用，便命令将士挖出来充饥，这里遍地都有锁阳，将士们挖吃锁阳一直坚持到程咬金救兵到来。以后为纪念锁阳解救全军性命一事，就把苦峪城改为锁阳城。

大家听着故事，不知不觉中第三道菜也上来了，这第三道菜一上就是八个。

敦煌八大怪，好吃又奇怪

第一怪:香水梨要放黑卖

第二怪:驴肉黄面拽门外（驴肉黄面）

第三怪:浆水面条解暑快（浆水面）

第四怪:风干馍馍掰开晒（风干馍）

第五怪:三九锁阳人参赛（锁阳）

第六怪:酒枣新鲜放不坏（酒枣）

第七怪:罗布麻茶人人爱（罗布麻茶）

第八怪:榆钱也是一道菜（榆钱）。

这八大怪，实际上就是八大特产，都可做菜，做法各异，吃法也各有特色。你比如说：香水梨，黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食。水果吮食，还是更有一番滋味在心头。

大家每一怪都品尝一点，不一会功夫就变得眼大肚子小了，什么也想吃，就是肚子吃不下。

黄涛劝大家稍微停一下，喝杯杏皮水。

杏皮水又叫做杏皮茶，是敦煌的特色饮品，由敦煌特产的李广杏为主料熬制而成，酸酸甜甜非常开胃。自酿的纯正杏皮水不会添加调味剂，味道甜而不腻。

美美的喝上一杯杏皮水，立马感觉肚子便不再那么涨了。有的人一连喝了好几杯。服务生见大家对杏皮水如此感兴趣，便推广起李广杏来。高博听到李广的名字，便给大家讲起李广和李广杏的故事来。

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唐朝诗人对李广多有赞颂。王昌龄在《出塞》中写道:“秦时明月汉时关，万里长征人未还。但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。“其中“飞将“即指“飞将军“李广。《滕王阁序》中说“冯唐易老，李广难封“，也是为飞将军不能封候而感慨。

射石搏虎。李广出猎，看到草丛中的一块石头，以为是老李广射石图虎，张弓而射，一箭射去把整个箭头都射进了石头里。仔细看去，原来是石头，过后再射，就怎么也射不进石头里去了。李广一听说哪儿出现老虎，他就常常要亲自去射杀，居守右北平时一次射虎，恶虎扑伤了李广，李广带伤最终竟也射死了这只虎。

关于李广杏的来历，有一段美丽的传说，相传西汉年间，飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追赶，拔出神箭射出，其中一匹彩绸应声落地，变成一片果实累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日清晨，却见杏林又枝繁叶茂，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。李广忍不住摘下一个咬了一口，顿时香人肺腑，将士们纷纷摘杏食之，顿觉精神倍增。原来，那两匹彩绸本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广的，她们只顾嬉戏，惹怒李广而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩上接上甜杏树枝，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传人敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。

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