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第203章 踩曲酿酒（第3页）
“塑料瓶子？”
“玻璃罐头瓶？”
陆哲摇摇头：“这些东西容易附着大量有害细菌，会让葡萄酒发霉，产生毒素，我们可以用天然的容器酿造葡萄酒。比如竹筒！”
“这个真可以！”
“然后还要准备一个研磨器，把葡萄酒捣碎！”
“这个没听说过耶！”
“直接放竹筒里头不行吗？”
“口感差一大截！”
“那用石舂？”
“石舂会磨碎葡萄里的葡萄籽，让酒变得发涩，发苦。而且太小了，这五十斤都用石舂来捣的话，今天就不用干别的了。”
“那用什么？”
陆哲拿来洗菜的陶盆：“用这个，把葡萄都捣碎，然后再放进竹筒里发酵！”
宁舒拿着小舂棒：“用这个捣吗？”
陆哲摇摇头：“尽管有些让人难以接受，但想做出最美味的葡萄酒，最好的方法是用脚来踩！”
“什么？？”
几个女生同时蚌埠住了。
“脚踩？那还能喝吗？”
“当然！”陆哲淡定的科普道：
“事实上，国外最高等级的葡萄酒基本都是脚踩出来的。传说足部的细菌会加快发酵，使葡萄酒衍生出特别的风味。”
“果然，还得是你啊……”
林浅浅看着陆哲，眼神中充满了崇拜和敬意。
仿佛刚出山门的少女，仰视着驰骋江湖多年的同门前辈！
宁舒说道：“陆哲，你不是开玩笑吧。”
这时沈冰又发声了。
她摇摇头，说道：“其实，陆哲说的没错，脚踩的力度刚好可以踩破果子表皮果肉，却不会踩碎籽。可以让发酵出的酒产生更好的口感。其实不仅仅国外这么做，我们最权威的酒厂也是这么做的！而且对学历年龄性别都有严格的要求。”
几个女生惊讶：“冰姐，你竟然懂这个？”
“这个……”
沈冰她欲言又止，然后叹了一口气：“好吧，我有个朋友！
她……她为了赚点零花钱，大学毕业在某家酒厂打了一个月的工……”
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