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第五十八章 首发晋江文学城（第3页）

其实煮一大锅汤，月子里的人不可能一锅都吃了。

在后世，因为生活条件好，月子里产妇没怎么胖，全家跟着都圆了。

胡五福一下午都拉着窗帘“睡觉”呢，其实胡五福是在做豆腐。

胡五福人一直在厨师系统空间站，先让厨师助手把泡好的豆子磨了。厨师助手推磨，胡五福洒豆子，旁边有个大桶在接着流下来的豆渣浆。

等一大桶豆渣浆接满后，胡五福又找了个大桶，要把豆浆兑出来过滤。

磨出来的豆渣浆加开水，开水是豆渣浆的一半，一起过滤，流下来的就是豆浆。

豆浆倒在大锅里用中小火煮40分钟就可以了。

舀出要喝的豆浆后，剩下的就开始点卤水，用舀水的瓢慢慢地转着锅边点卤，转几下就好。用卤有比较严格的比例，胡五福都是调好了的。

点过卤的豆浆锅，过一会儿就会看到成了一大锅豆腐脑。

这个时候要开始往模具里舀豆腐脑了，等全部豆腐脑都舀到模具后，胡五福数了下有十二板。

十二板豆腐能卖不少钱呢，把模具上面的木头盖盖上，又压上了合适重量的石头，等着就行了。

越硬的豆腐，压的时间越长。

模具的缝隙中不再有水流出来，差不多就可以了。胡五福要的就是比较普通的豆腐块，不需要太老太韧，压个十多分钟就可以揭开了。

揭开以后还能感觉豆腐是热的，一板豆腐切16块，马上就放到了时空店铺里面。

标明的就是“卤水豆腐”，来自于公元1963年的制豆腐方式。

做完一波豆腐后，胡五福感觉自己快散架了。

硬实需要几把子力气呢，而且是来回不停地做，根本歇不下来。不过做完今天的，之后就交给厨师助手了。

但是，点卤胡五福是按量定好的，也不怕厨师助手弄错了。

胡五福根本就没有休息，就让系统把新改造的柴火灶放了出来，胡五福要用这个灶做卤菜。

其实就是上次胡五福买的各种头蹄肉，胡五福今天主要炖蹄子。

先只爪，鸭爪，猪蹄，牛蹄，其它的，等以后慢慢做吧。

本来都是处理得很干净的，稍微用开水烫一下血沫就可以。

胡五福用别的灶的大锅处理好了后，就开始做卤菜了。

先把葱姜蒜在大铁锅里用油煸香，放一点干黄酱甜面酱，还有一点酱豆腐，料酒，然后再加开水。

根据蹄子的韧性不同，放的顺序也不同。

先放牛蹄，煮到一半熟的情况下，再放猪蹄和鸭爪，等快能出锅时，最后再放鸡爪。

期间加了水后卤的时候，胡五福放了一个制好的调料包，放盐，盖着用小火慢卤。

等胡五福都卤好了所有的蹄爪，收了火，但是并没有捞出来，让卤着的肉食慢慢吸收着汤汁的味道。

除了牛蹄是切成小块的，其它的都没管，猪蹄也是整个的。

胡五福本来准备晚上吃这个的，等她从厨房空间站出来后，发现已经是半夜了。

胡五福直接睡了，也没有吃，累得根本吃不下。

第二天大早，胡五福是被院外的“咚咚”地敲门声吵醒的。胡五福睡得迷迷糊糊的时候，听着像是胡大嫂的声音。

胡五福猛然一惊，终于醒了，不过确实听到的是胡大嫂的声音。

胡大嫂跟着胡大哥一起来了，要帮她看房的。

胡五福收拾好自己后，还有些不好意思呢，房子的事，她给忘了。

胡五福一出屋，就看到胡大嫂脸上带着花一样的笑，在看着她。

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