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第三章 茶馆（第1页）
黄川一边和大家告别，一边到达汽车站，只能够买到今天下午2点前往蜀都新南门汽车站车票。
一看时间，还有几个小时，马上就准备到大家号称的“江湖”茶馆喝茶。
茶馆文化在几百年的时间里，已经融汇到川西坝子上生活的所有方面。
大凡小事，都需要在茶馆里掰持清楚。
在黄川的记忆里，很小时，他父亲只要一有空就带着他呆在茶馆里的。
80年代，早上5点就起床早茶的人少了，不过，上班空闲时间的中午茶就人山人海。
三和镇有三个比较大的茶馆，每一个都能够容纳100多号人同时喝茶。
黄川去的是江湖气息最旺盛的晏家老茶馆。
这里基本上是三和镇的信息集散地，平常喝茶的人士都属于在镇上面有头有脸，说得上话的。
黄川准备去喝两小时的茶，然后吃了中午饭，2点准时上车。
才到茶馆门口，身高体壮，上身溜光的晏老六就呼喊起来
“川哥来啦，上请！头水新茶，汪二哥会了。”
麻利的把黄川迎进了这个十分简陋却又充满了人气的场所。
茶馆有200多平方，后院连着三和水库的输水渠道，每到灌溉的季节，白花花、凉冰冰的水就会从这条南干渠流向周围的几个大县。
摆满了都已经磨出了包浆的楠竹椅子，后院一座大型的老虎灶。
老虎灶是茶馆的专业装备，一个大灶堂，上面起码摆放了十几把茶壶在加热，调节火力大小就是依靠灶台上面的“老虎口”。
人多，茶水量大，茶馆幺师就会把老虎口扩张开，加大受热面积。
人少，就关闭几个老虎口，减少火和空气的接触面。
不得不说，古人的智慧让人惊叹!
喊茶在茶馆里面是有大规矩的。
头水，是指刚刚烧开的新水，不是反复煅烧的老水；
新茶，是指“不一般的干部茶”，一般是两毛钱一杯。
幺师如果喊“上茶”，不带新字，茶就会明显的比“新茶”少一个档次，必然是三级花茶，而且，茶叶量也有区别。
另外的关键部分就是幺师喊出来谁会账这一点。
川西坝子喝茶，有一个特殊规矩，茶馆是大家结交朋友了解世界的地方，必须要讲仁义，讲礼性。
茶，是必须要人请，才能喝的！
你如果在川西坝子上喝茶，只要不要脸，可以喝上一辈子，不会给一分钱。
进门的第一杯茶，是茶馆老板请的，不用给钱，
接下来，再进来的客伙，就需要前一位客人帮忙给茶钱。
一般会亮堂的喊道
“晏老六（幺师），客伙几人，我这里统一会了！”
晏老六也会到这里收了这钱，然后，把客人迎进来
“客伙3位，xx茶钱已会！请上坐。”
如果今天有人大喜，会丢上10来块钱，前50位客伙就给不下钱了。
简单来说，规矩就是，自己喝茶不要钱，但是，下一个来的，你需要帮助他给钱！
经常茶馆幺师手上有几十个多余的茶钱，在里面选面子最大，人最仗义的，也或者经济条件好一些的人士，把名字喊出来，付款。
那个时候的茶馆幺师可不好当。
晏老六是黄川的初中同学，比他大两岁，数学不好，晏家老人为了让晏老六能够记住究竟是谁给的茶钱，给了多少这点事情，起码打断了10根柴火棒！
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