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伐木斧再次派上用场,所有的鸡腿、鸡翅和鸡胸肉,都被他分解成了大小均匀的肉块。
取来几颗野生洋葱鳞茎,一掌拍碎,再大致切成碎末。
然后,将这些洋葱碎末和适量的盐,一同放入装有鸡肉块的陶碗中。
用手充分抓匀,让每一块鸡肉都沾上盐和洋葱的香气,进行简单的腌制。
一切准备就绪,他将不锈钢锅置于火炉的灶口之上。
他特意准备很多细小的树枝干柴,以便满足旺火的需求。
鹿油在高温下迅速融化,并很快被烧得滚烫,一股浓郁油脂香气在石屋内猛烈地扩散开来。
“炒肉,油温一定要高!”
林予安继续往添柴口加入了不少干柴,火势一下就大了起来。
抓起那碗腌制好的松鸡块,毫不犹豫地全部倒入滚烫的油锅之中!
“刺啦——!!!!!”
鸡肉块与热油接触的瞬间,发出了如同爆竹般的声响!
大量的水汽瞬间蒸腾而起,形成了浓厚的白色蒸汽,混合着鹿油的醇香和鸡肉的鲜香!
林予安手中的木勺,在不锈钢锅中快速地翻炒颠勺。
每一块鸡肉都在滚烫的鹿油中翻滚,颜色由粉红色向诱人的金黄色转变。
野生洋葱的碎末在热油中也被爆出了极致的香味,完美地融入到鹿油和鸡肉之中,起到了去腥增香的绝佳作用。
整个爆炒的过程不过短短几分钟,加入一些盐后,就将不锈钢锅从火上端了下来。
那金黄色的鸡肉块上,还沾着些许焦香的洋葱碎末,表面包裹着一层晶莹剔亮的鹿油,看起来就让人食指大动。
林予安夹起一块鸡腿肉凑近嘴边,狠狠地咬了下去!
紧接着,一股滚烫而浓郁的肉香瞬间在口中爆开!
与水煮鱼的滑嫩和鱼丸的Q弹截然不同,这道爆炒松鸡块带来的是一种肉感的冲击。
内里的鸡肉,因为大火快炒牢牢锁住了水分,变得极其紧实而富有弹性。
每一次咀嚼,都能感觉到肌肉纤维,可谓是越嚼越香。
“伙计们,这……这才叫吃美食啊!而不是生存的蛋白质!”
他三下五除二便将一只松鸡吃的干干净净。
屋外是冰封万里的严寒,屋内则是温暖的炉火和滚烫肉食。
林予安因为一顿炒鸡美食,整个人的心理状态都平和舒坦了不少。
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