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学习了一上午,中午吃饭的时候为了省事,叶明让李天宝搬了五张桌子过来,就在这儿吃。
饭菜是大师傅们练手的菜,有红烧肉,红烧排骨,红烧鱼,蘑菇炒肉,叶明还让他们炒了两个素菜,每桌凑够了六个菜。
“少爷,这都是给我们吃的吗?”
杨璐坐在桌子旁边,看着家丁陆陆续续的把菜摆上了桌子,捂着小嘴吃惊的问道。
“对,这就是你们的午饭,也是你们需要记住的菜。”
叶明点点头说道。
众人听闻皆露出恍然大悟之色。
杨璐眼睛一亮,说道:“少爷,我们是不是光记住菜品怕是不够,是不是还要了解食材来源以及价格之类?”
叶明赞赏地看了她一眼,“没错,杨璐你倒是机灵。
不仅如此,你们还要学会如何向客人推荐菜品,知晓不同菜品适合何种口味的客人。”
这时兰儿从香味中回过神来,抬起头问道:“少爷,可这么多菜名,我怕记不住。”
叶明摆摆手,“无妨,今日记不住还有明日,这几日每餐都会如此。”
杨璐眼睛一亮,“少爷真是用心良苦,我们定当努力记住。”
说完便认真看向桌上的菜肴,眼神里透着一股坚定。
看菜上的差不多了,叶明正站在一群人面前,准备先给她们介绍一下桌上的这几道菜。
他清了清嗓子,开始说道。
“各位,今日我要给大家介绍一下这几道菜,你们要用心记住我说的话,以后你们给别人介绍的时候,也可以有个了解。”
众人纷纷竖起耳朵,好奇地看着他。
“这第一道菜,叫红烧肉。”
叶明接着说:“这红烧肉啊,选用上等的五花肉,切成均匀的方块。
先用热油将肉煸炒至金黄色,使其表面变得酥脆。
然后加入各种香料和调料,如葱、姜、蒜、八角、桂皮等,炒出香味。”
他边说边比划着,仿佛手中正拿着锅铲在烹饪。
“接来来,加入适量的调料,让肉充分吸收这些调味料的味道。
再加入水,没过肉块,用小火慢慢炖煮,直到肉变得软烂入味。
最后,大火收汁,让汤汁变得浓稠,包裹在肉块上。”
叶明大概的描述加上面前香味让众人垂涎欲滴。
“这道红烧肉色香味俱佳,口感鲜嫩多汁,肥而不腻。
无论是搭配米饭还是馒头,都非常美味。”
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