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当烤炉计时器“叮”
的一声响起,袁宝让大厨迅速戴上隔热手套,打开烤炉,一股浓郁醇厚、勾人馋虫的香气瞬间弥漫开来,整个厨房都被这诱人的味道填满。
只见炉中的烤鸭表皮呈枣红色,油亮酥脆,在灯光下闪烁着迷人的光泽,仿佛一件精心雕琢的艺术品。
大厨小心翼翼地将烤鸭从烤炉中取出,放置在案板上稍作冷却。
随后,袁宝拿起一把锋利的片鸭刀,手法娴熟地开始片鸭。
她一边片,一边向大厨们讲解:“片鸭讲究的是薄厚均匀,每一片都得带皮又带肉,这样吃起来口感才丰富。”
说着,她手腕轻转,刀起刀落,一片片薄如蝉翼的鸭肉整齐地落在盘中。
先从鸭胸部位下刀,袁宝切出的第一片鸭肉大小适中,鸭皮酥脆,鸭肉粉嫩,纹理清晰可见。
接着,她沿着鸭身的曲线,巧妙地将鸭肉与骨架分离,动作流畅自然,如同在进行一场优雅的表演。
不一会儿,盘中便摆满了排列整齐的鸭肉,每一片都切得恰到好处,大小形状几乎一致。
片好鸭肉后,袁宝又精心准备了配菜。
她将嫩绿的葱丝、金黄的黄瓜条整齐地码放在盘子的一侧,旁边放上一碟香气浓郁的甜面酱。
随后,她拿起一张薄如纸的荷叶饼,在饼上均匀地涂抹上一层甜面酱,放上几片鸭肉、葱丝和黄瓜条,轻轻一卷,一个美味的烤鸭卷便完成了。
她把这个烤鸭卷递给一旁一直守候的冯老板,笑着说:“来,尝尝,看看这味道怎么样。”
冯老板接过,咬了一口,脸上立刻露出满足的神情,竖起大拇指称赞道:“太好吃了,这味道正宗得没话说!”
袁宝看着大家的反应,脸上洋溢着自豪的笑容,准备将这份美味带给在包间里等待的家人们。
餐厅服务员端着精心装盘的烤鸭,跟着袁宝走进包间。
刹那间,浓郁的香气瞬间弥漫开来,引得家人们纷纷投来期待的目光。
保国率先凑上前,深深吸了一口气,满脸陶醉地说:“哎呀,这味儿太香啦,跟我在京市吃的一模一样!”
袁爸也忍不住点头,眼中满是赞许:“闺女,这烤鸭真不错,就盼着快点尝尝呢。”
保国相关给大家示范,迫不及待地拿起一张薄饼,熟练地夹起鸭肉、葱丝和黄瓜,满满当当地卷起来,随后狠狠咬上一大口。
鸭肉的鲜嫩、鸭皮的酥脆、葱丝的辛辣与黄瓜的清爽,在他口中完美交融,保国一边嚼一边含糊不清地赞叹:“嗯嗯嗯!
太好吃了!
袁宝,你这厨艺绝了!”
外公外婆笑得眼睛眯成了缝,外婆轻轻接过袁宝递来的烤鸭卷,咬了一小口,细细品味后,脸上绽放出幸福的笑容:“宝啊,这是我吃过最好吃的烤鸭,你真有出息!”
外公也在一旁竖起大拇指,不住地夸赞。
看着家人们吃得津津有味,袁宝的心里满是成就感,脸上洋溢着幸福的笑容。
整个包间里欢声笑语不断,温馨的氛围在这美味的烤鸭中愈发浓郁,一家人沉浸在这美好的团聚时光里,尽情享受着这份难得的幸福与快乐。
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