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“赵姐姐,我一共做了六块香胰子,你也选两块拿回去和大壮一起用吧。”
“这怎么好意思啊。”
赵昭明嘴上这么说的,手却很诚实的挑了起来。
卜霜被她逗得乐不可支:“这只是初代的产品,做的还不够精细呢,不过自用是够了,你尽管拿去用,等我之后做出更好的香胰子来,你才有福气了。”
她把剩下的香胰子都脱了模,六块花朵样式的香胰子齐齐整整摆成一排。
万路万絮万辽万萱和赵昭仪围在一起很珍贵的挑来挑去。
赵昭明最后选了一块玫瑰胰子和一块艾草胰子。
万絮选的是桂花味道的胰子。
万辽选了茉莉胰子。
万萱是丁香胰子。
万路的是檀香胰子。
倒是都很符合各自的性格。
他们心满意足的把珍贵的香胰子藏好。
赵昭明和卜霜进了厨房,看着地上堆满了的白菜咂舌:“哎呦,万辽说你要腌酸菜,我以为就腌一小坛呢,你居然买了这么多白菜,能吃的完吗?”
她又看向案板上已经切好的白菜丝,用手拨了拨,赞道:“好刀功。”
卜霜继续切菜,回道:“冬天新鲜蔬菜少,多囤一些酸菜,吃饭的时候嘴里也有个咸淡,这不多啊,我家里四个孩子呢,腌好后你拿走一缸,再给张婶子他们送一些,怎么也能吃完。”
赵昭明干活利索,立刻撸起袖子,和卜霜一起切剩下的白菜。
卜霜将先前切好的白菜丝放入锅内烧开的水中,烫过之后,用笊篱捞出来沥干水,放入准备好的木盆里。
她拿着盐罐子往木盆堆起来的一堆白菜上撒了好多盐,然后晾了一段时间,继续去切白菜,直到木盆里开水煮过的白菜冷却,盐也浸透的差不多之后,坐在凳子上开始用手攥出白菜的水分。
之前买回来的腌菜缸子已经洗的干干净净了,卜霜先往里撒一层盐,然后把攥干水分的白菜紧密放进去,每码一层再撒一层盐,直到白菜装到缸子口,再在顶层多撒些盐防腐,然后再里面倒入凉开水,水要将所有白菜都淹没,然后再往里面倒入一小勺醋。
卜霜往缸子里的白菜上压上一块洗的干净的石头,再把盖子压好,放到阴凉处,大概半个多酸菜就能腌好了。
接下来赵昭明不断把切好的菜叶子在锅里过了开水后,丢入木盆里,卜霜不断的攥干菜的水分装入腌菜缸。
这个攥水的过程,虽然不难但是漫长,她要不断地重复把吸满了盐水的菜叶子攥出水的动作,因为手长时间的接触盐水,手被盐水蛰的红肿,又痒又痛。
卜霜实在忍不了,拿出手呼气。
她之前做酸菜是戴着手套做的,不知道这个盐水这么刺激手,这个时代又没有手套,真是无奈。
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