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第51章（第2页）
第39章用猪肘子敲开覃府大门
时间倏忽而过，距离苏家药铺开业已经有一段时间。
杨世祥经过那件事情后，暂时也没有来找苏家药铺的麻烦，苏墨有了师父的帮忙，也总算可以喘一口气了。
而牧鱼已经打听清楚覃老太爷的口味。
前两天，牧鱼同苏墨一起投了拜帖，约定今日申时六刻左右，牧鱼这边把做好的菜送过去。
所以今日牧鱼与苏墨早早来到常来的肉铺。
「老板，还有猪肘子吗？」牧鱼问。
「有的，小郎君，你是需要前肘子还是后肘子？」
「我需要两个前肘子。」
那老板笑道：「幸好你们来的早，这前肘子还够，再晚些可就没啦。」说着麻利的把肘子砍下称好：「五斤五两，承惠一百二十一文。」
牧鱼听见，心痛了一下，不过舍不得孩子套不着狼。给钱后，他把买到的猪肘子放进挎着的篮子里，苏墨接过提着。
「现在还需要买什么。」
牧鱼摇头：「没有什么了，那些该准备的都备齐了，我现在就回去做这猪肘子。」
苏墨把牧鱼送回师父家，便回到药铺里，那里只有师傅一个人，怕他忙不过来。
牧鱼准备做的就是酱肘子，因为他询问了苏墨和外祖父祖母，他们都觉得过年做的那个猪肘子很好吃，牧鱼又打听到，覃老太爷无肉不欢，而且，这肉味道霸道，能先声夺人，用作敲门砖再适合不过了。
牧鱼把两个猪肘子用火烤到表皮金黄，洗干净用水泡着，便去和江氏唠嗑。
等时辰差不多了，牧鱼摸了摸猪肘子，外皮已经软了。
他便起锅烧油，放糖霜炒色，倒水，下调料，下猪肘子，水开后，文火炖煮。
炖猪肘子最主要的是炒好糖色和把握好火候，这两样做好了，猪肘子便成了大半。
猪肘子需要一直炖煮，直到骨肉分离，方为最佳。
「江大娘，你家是在做什么呀，这味道也太香了。」隔壁街坊闻见味，绕过门墙，在院子门口问。
「是我家小鱼在炖猪肘子。」江氏与这街坊相熟，闻言邀请她进院闲聊。
那街坊也不扭捏，拿了针线箩筐便进院子里闲聊。
牧鱼在里面守着，随时看猪肘子的情况，若是平日里，他倒不用如此费心，只是这次这个猪肘子事关重大，他一点也不敢分心。
其实他心里是有压力的，墨大哥现在越来越好，他也想能跟着他的脚步。
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