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第31章（第1页）

严颂扫一眼员工档案表上赵英才的毕业院校，果然在Y国排名不高，基本属于只要花钱就能上的大学。他这学历确实有些鸡肋，高不成低不就的，找不到专业工作倒也正常。

「Dav你也不要过于谦虚了。」经理补充道：「他的能力相当不错，来云溪这几个月，给我提了不少营销意见，都很有成效。现在云溪的营业额比去年大幅度提高，这里面也有Dav的一份功劳。」

简单寒暄后，严颂进入正题，询问近两天来餐厅服务生和后厨工作人员工作情况。

Dav沉吟片刻，摇了摇头：「餐厅一切正常，员工们也都是照常按照排班表工作，按时上下班，没有什么迟到早退的现象。」

严颂：「有人请假吗？」

Dav：「没有请假的。对了，后厨的西点师万师傅刚刚休了年假，从今天起为期一周，好像是定了旅行团，陪家人度假去了。」

严颂挑了挑眉，顺手把万师傅的档案翻了出来。

万育成，男性Beta，42岁，是名从业多年的西点师，在云溪工作了三年多。

严颂示意经理：「给万育成打个电话。」

「啊？哦。」经理不明所以，但严颂的吩咐太自然，让人情不自禁听从他的命令，大脑还没反应过来，身体就已经很诚实地拨通电话了。

半晌，经理无奈：「哎，万师傅电话没人接。」

Dav耸了耸肩：「在外地旅行，这会儿时间又不早了，不接电话也很正常。」

严颂不置可否，又问了几个问题后，让Dav回去工作了。

经理擦了擦额角的汗：「严队，还有什么要问的吗？」

严颂：「我有个问题想要请教一下餐厅主厨。」

「哎，好！」

不多时，云溪的三位大厨一同来到办公室。

经理介绍：「这是我们云溪的三位主厨，刘师傅最擅长料理红肉，牛排羊排什么的都出自他手；章师傅擅做海鲜和鱼类；吴师傅主要负责冷盘和蒸煮类食物。」

严颂朝三人点点头，简单发问：「我想请问一下，菜单上的哪些食物需要用到柠檬汁？」

刘师傅四五十岁，圆圆脸，看起来很和气。他想了想：「牛排和羊排都会用到柠檬汁，但通常选用新鲜柠檬，切块后摆盘，跟食物一齐送上，由客人根据自己的喜好酌量添加。」

章师傅三十出头，扎个短马尾：「海鲜和鱼类都会用到柠檬汁，可以去腥提鲜。比如红烩海鲜丶焗烤海鲜，煎鱼烤鱼之类的。」

严颂：「也是用新鲜柠檬？」

章师傅点点头：「不是每个人都喜欢柠檬的酸味，我们通常也是将柠檬切块或切片后摆在食材旁边，由客人自行添加。」

吴师傅是个身材魁梧的黑脸大汉：「我这里柠檬汁就用得更多了，不少开胃菜需要放几滴柠檬调味，或调制蘸料；还有一些汤类或主食中也会用到，比如蛤蜊汤丶海鲜饭，或者义大利面。」

严颂点点头：「都是用新鲜柠檬？」

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