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第77部分（第2页）

“你们厨师的刀功和我们说的刀功完全不一样。可有一点是相通的，磨刀不误砍柴工，先选刀，再磨刀，总是错不了的吧！”

洛媛媛点点头，从自己的储物空间里面掏出三把形状不同的刀。

如果你是一个厨师就能看出，一把是砍刀、一把是剁刀、一把是切刀。

一般来说，一个厨子必须要准备这样三把刀。

当然，有些人会更加细分，备上十把八把的。有些人会更加简单，一把刀解决任何问题。

洛媛媛又从储物空间里面掏出三个土豆。

三个土豆排排放，洛媛媛一把一把刀放在土豆上方，轻轻一放，一份力气都没有用，仅仅依靠刀子自身的重力，刀子切进了大半个土豆里。

刀是好刀，也够快。

雅力士揉了揉太阳穴，认真思考起问题来。

“要不，你给我切个菜试试？对！我得看看基础。”

洛媛媛捡起土豆和刀，把砍刀和剁刀收回去，土豆放到水龙头下面清洗干净，去皮，然后，看着雅力士光秃秃的厨房皱眉。

“你这里连个砧板都没有吗？”

雅力士摇摇头。

洛媛媛也是醉了，“我明天给你带一个五厘米以上的木砧板。”

雅力士连忙摆手，“不用，谢谢！占地方。”

洛媛媛就着光滑的大理石，切着土豆丝。虽然速度、力度、精准度都大受影响，洛媛媛还是顺利的切完了土豆丝，泡在水池里。

雅力士看了看土豆丝，皱了皱眉头，“最粗的和最细的相差01毫米，太差了。”

洛媛媛把菜刀递给雅力士，“烦请你示范一下！”

雅力士用一种削水果的方式给土豆去了皮，一整圈皮连成一线，大小粗细均匀，完全可以拉直成一条漂亮的直线。

雅力士用手拿着土豆，一分为二，再分为四，四分为八……

这种劈材的方式切土豆，洛媛媛闻所未闻，却的确丝毫没有误差。

等到雅力士手里的土豆丝成型，和洛媛媛及其相似，粗细却没有不同。

洛媛媛一愣，突然明白了姚先生要她找雅力士学习刀工的用意。

一个厨师经常呆的地方是食堂，却不仅仅是厨房。

什么时候都要吃饭！

却不是什么地方都有刀具、厨具……

不管拿着什么东西，手里有些什么材料，都要吃饱吃好，不是吗？

她挑剔人家的厨房是错。

而雅力士用自己提供的东西，在手上完成犹如复制而出的土豆丝，这就是洛媛媛要追求的目标。

“雅力士老师，我知道我的目标了…无论何时何地，用什么工具，都能做出我想要的形状，这就是我追求的刀工。请你帮我完成我的梦想吧！”

雅力士一愣，随即却笑了。

“你这小姑娘的悟性倒是比姚百味那小子来的好。当年我说了多少遍，不要拘泥于形式，那丫的还送了我三个砧板。你说，我一个不懂厨艺的大老爷们，拿那个来做什么，还不如劈了做柴火。那丫的发现了，还跟我急。”

洛媛媛就笑了，“然后呢？”

“然后？我也切了一回土豆丝，那小子就什么都不说了。过了三天来找我，说了跟你差不多的话。要不然，我怎么说你悟性好呢！”

洛媛媛低低的笑了。就算她是个矜持的孩子，被这么表扬，她还是高兴不已的。

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