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第12部分（第3页）

第二十七章　记账

秦风洗完澡后，把自己房间的门一关，然后把钱包里的零钱，全都倒出来撒在了地上。钱包是秦风前些天特地买的那种废品站老板专用腰包，空间大，质量好，至少能塞下2万块大钞。

秦风一个摆地摊的，一天自然赚不了那么多钱，不过学生们给的零钱，也足以将这个钱包塞得密不透风。

今天早上买食材前，秦风的剩余资金是305元，买完之后，变成了85元，食材成本220元。早上收摊后，秦风没急着做帐，下午又去了一趟菜市场后，他依然没没忙着数钱，直到此时，秦风才仔仔细细地，一块五毛地计较起来。

区区几百块钱，秦风足足数了半个小时，最后的得到的数字，是468元5毛，所以利润就是163。5元。对于这个数字，秦风谈不上有多满意，但也绝对不失望。

事实上秦风很清楚，这世上的生意人，鲜有开张第一天就赚很多钱的。以秦风这个小摊的规模，能在首日做到不亏本，已经是非常不错的成绩了，更何况，还赚了这么多。

秦风没当过会计，不过最基本的记账原则，他还是非常清楚。

将收支情况仔细地写在笔记本上，秦风轻轻敲打着笔记本上一大片已经标注了接下来日期的空白处，不禁有点期待起来。

今天是5号，再过两个星期，就到过年了。

如果自己能半个月赚到差不多2500元，也不知到时候秦建国会有什么感想。

“应该不会有什么感想吧，2500还是太少了……”秦风摇了摇头，又将做帐的事情放到了一边，盘算起了明天进货的细节。

秦风又一次把所有菜品的清单列出来，扫了一眼后，先果断划去了今天卖得最差的两样素菜，金针菇和茄子，然后考虑片刻后，接着划掉两种豆腐干中的四角豆腐，最后经过一番慎重的选择，最终去掉了价格高昂又不讨好的香肠。

说起来，秦风原本是想将香肠当作自己摊子的一个卖点的，结果却不料败走麦城了一回。反倒是一开始秦风并不怎么看好的香蕉，意外受到了欢迎。可见市场这东西，哪怕是重生者，也无法做到精确的预判。

删掉4样食材后，秦风明天需要买的东西，便只剩下16种。比烤串大妈略多，但又多得不过分。食材种类调整完毕后，秦风需要做的，就是调整具体每种食材的数量。

首先秦风要调整的，自然是今天卖得最好的牛肉饺子、芋饼和香蕉。

牛肉饺子的需求有点超出秦风的意料，根据今天的市场需求来看，秦风觉得早上40串，下午60串，这个数量是比较合理的。100串牛肉饺子，原料大概得有5到6斤牛肉，外加2斤面粉，光是成本，就在140元左右，但售价却仅仅只有200元，收益率明显低于秦风摊子上的其他食材。

所以秦风在欣喜这玩意儿能薄利多销的同时，不得不抓紧时间，再想办法推出一种又受欢迎又能赚钱的全新招牌菜。

秦风抱着经营企业的态度，细致无比地调整着各种食材的数量，他将清单分成早上和下午两部分，每种食材多少串，写得一清二楚，甚至还在每一种食材后面，写上了调整的原因，以及根据自家冰箱的容量，把早上和下午各应该进多少货都写明白了。

秦风将早上的食材总数量，定死在了400串，而下午则是500串，至于卖不完的，素菜可以接着第二天卖，荤的就当天自己解决掉。如此，每天食材的成本，就能控制在300元上下，按照他的定价，只要每天能卖掉八成左右，那么收入就能稳定在每天150元，等到客人渐渐积累，有朝一日如果能卖掉九成还多，那么月入过万，也就指日可待了。

这笔帐，秦风从8点多算到将近11点才停下。

累了一整天的他，几乎是脑袋一沾到枕头，就立马沉沉睡了过去。

第二天早上5点，秦风挣扎着起床后，用冷水洗了把脸，便又匆匆出了门。

有了头一天的经验，秦风今天采购可算是节省了不少时间。

不但如此，秦风还按小吴说的，在进菜市场之前，就给自己设计了一条路线，于是逛了一圈，刚到6点，秦风就已经到了豆腐西施的摊位前。

大概是天色尚早，又或者是昨天猪肉佬们的阵仗起了作用，今天的豆腐摊前，生意仿佛比昨天略显萧条了一些。

秦风没排几分钟队，很快就拿到了2斤薄片豆腐干。

豆腐西施还有空特地问了秦风，是否以后每天都要来买，得到秦风肯定的答案后，她笑着对秦风道：“那我以后每天提前给你包好，这样你来了马上就能拿走。”

秦风绝口不提要豆腐西施打折这样的话，豆腐店才是真正的小本生意，不然人家老板娘这么漂亮一个半老徐娘，也不至于每天大清早过来忙活，非常客气地道了声谢后，秦风心里遗憾着没见着苏糖，不紧不慢地走出了菜市场。

趁着今天的时间有富余，秦风在家里将食材预处理完毕后，又去了一趟小区外的打印店。

等到推车再次从停车场出来，玻璃罩上，已经多了十几行小字。

秦风将16种食材的价格写在上面，原本略显空白的推车，又多了一点专业烤串的气息。