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时远归:……
「你快教我做拐枣糖吧。」
「哈哈哈哈哈。」江盼放肆大笑。
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拐枣糖做法并不复杂,只是这个时期的人少了尝试和探索,才没有见过。
拐枣去掉枝干只留果实和种子,清洗干净后加水锤打软烂过滤,再将过滤的水汁放进锅里熬煮,不停翻搅,直至多余熬干多馀水分,等熬成糖浆开始冒泡后拐枣糖就熬制成功了,放凉后找个干净的容器装起来,用时再取。
两人一起动手,做起来非常快,天还没黑,糖就熬好了,昨天背回来的拐枣不少,熬了满满一大坛子。
「以后可以冲成糖水喝,做糕点烤面包也能用,还能解酒,就放这里吧。」江盼冲了两杯糖水,递给时远归一杯。
「给店里拿点吧。」时远归尝了一口,很甜,「他们平时可以泡水喝。年前我再去一趟山里捡些回来,再做一坛。这个也就冬天有。」
「也好,反正放几个月不会坏,那就多熬些,明年够喝了。」
时远归:「明年再多泡点果酒,多泡几样。」
「怎么,喝上瘾了啊?」
「嗯,好喝。」时远归抿一口拐枣糖水,脸上透着惬意,「你之前说春日种地,夏日酿酒,秋日晒果,冬日火锅,我当时听着就心生向往,盼着能早日一一跟你做一遍。」
江盼心底动容,他又何尝不是。
他兴冲冲道:「这有何难?以后咱们两在一起的时间多的是,不仅春夏秋冬一年四季,我还想跟你踏遍东南西北,万千山水!」
「好!我教你骑马,咱们一起去塞北,去大漠,去雪山,去东湖!」时远归激动道。
「可以可以。以后先不说,今日咱们来个冬日火锅,围炉煮酒!」
「你不是说家里没酒了吗?我喝的那是最后一壶?」
江盼:「……额,我说没有就没有,我说有就有,你有意见?」
时远归不敢有意见,连忙摆手:「不敢不敢,咱们今日就围炉煮酒,我去洗菜生火。」
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白居易诗赋有云--「绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?」
一鼎红彤彤的火炉,一口冒着热气的砂锅,一盘蔬菜,一碟腊肉,一碗牛肉,几块儿豆腐,香菇笋尖木耳,再加鱼片河虾,最后再来点江盼现炸的小酥肉和小油条。
料碟是香菜葱蒜辣椒醋加香油。
时远归吃的满脸通红,看江盼撑着下巴发呆,煮了一只虾剥好递到江盼嘴巴,江盼下意识张嘴咀嚼。
时远归看他嚼着虾一副无精打采的样子,担心道:「怎么了?怎么吃着吃着发呆?」
江盼能怎么?江盼想念前世的火锅了。
现在他们吃的这根本不叫火锅,只能叫水煮菜!
没有火锅料,没有芝麻酱,没有肥牛肥羊毛肚百叶千层肚,也没有虾滑鸭肠各类丸子,这是么得灵魂的火锅!
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