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第101章 蟠桃宴（第1页）

随着齐缘的一声呐喊，保德宫里的诸位顿时全部扭头望他。这时候，齐缘莽气稍退，才发现周嘉树二人组正老老实实坐在桌子边儿吃他们要的韭菜炒肉丝和白米饭。

旁边儿还有齐缘的二伯刘疤头以及三伯刘大河微笑做陪。

“哎呦，我们少东家回来啦！”刘大河走到齐缘身边，先调侃了一句，随后又指着他手里的猪勺和骨头。

“呃，你这满身的玲珑行头是怎么个意思啊？喂猪去了。哎，不对呀。我记得咱家猪圈在后山进的。”

“不是猪。他是鲁菜三十六家的人。”

“哎，我知道人家刚才说了，是鲁菜三十六家中周支一脉的掌勺，老祖宗在北京卖炸酱面的起家。这周家和你们齐家可有缘啊。乾隆年的时候……”

“我不管他卖什么的，他今儿就是来找茬的。你刚才做的韭菜肉丝他肯定不满意吧。下一步要闹，或许要把咱们搞死。”

“这都哪儿跟哪儿啊？”刘大河仿佛被周嘉树灌了迷魂汤一样，竟然替周嘉树辩解，“人家周少掌柜对我做的菜满意极了，还给了200块钱小费呢。”

“别被他收买好不好？一盘子肉丝就算是镶金边儿也不值200的打赏吧。他这分明是糖衣炮弹，想从内部分化瓦解我们的共同战线。”

“刘大厨的手一直这个价钱，而且我或许还给少了。”

正在齐缘和刘大河争论不休时，那周嘉树突然开口替刘大河解围。待齐缘扭头望向他的时候，周嘉树又指着那盘见底的炒菜，颇为严肃地告诉他。

“韭菜炒肉丝是宫廷坊膳中比较简单的一种。这道菜听着随便、普通，但实际上很有来头和流派。你们这种做法，我记得根据清时揭示照常膳低档记载。在乾隆年间献进御前的一品进贡，为上膳政齐正海吸收民间五星饼和韭菜盒子的记忆所创制的时令菜。”

言至此，周嘉树又滔滔不绝的说，这道菜在食通天的宫廷坊膳中算是照常膳的一种。而所谓的照常膳便是皇宫之人所吃的时令家常菜。也因为是家常菜，所以御膳中的韭菜炒肉丝制作要求比旁的大菜较为简单，只是强调碧、均、极、直、脆、鲜、衡、软、劲九字诀而已。这九个字每一个都是对于这道菜的一重要求。

具体来说，碧字就是指韭菜要新鲜碧绿。均字是指制作的菜要切割均匀，长短规整，不管是韭菜还是猪肉，都是0.99寸大小的细丝才是合格。而0.99寸的规格也是极字所要求的极数，毕竟九九归元，否极泰来。

直字是指韭菜炒好之后要根根分离直立，不能出现火候过老，粘牙儿弯曲的情况。脆是指爆炒韭菜的口感要足够清爽酥脆，但不能出现不熟或者熟透了塞牙的情况。

鲜则是指韭菜炒肉的肉质口感要足够鲜嫩，用考究的里脊肉料。衡则是指整个菜要保持韭菜菜味儿和猪肉的味道均衡，不能互相掩盖剥夺。

软，这意思是指猪肉要炒的软糯，不能出现过老脱水的情况。而最后的劲字则是指猪肉要进一步炒到软中带劲，每一根都不能炒飞或者炒断。

“保德宫是厨门大派，门人能掌握这八点我相信绝对没有问题。但在泥井乡野之地，还能恪守这祖宗规矩，不堕御膳二字，实在是行业之楷模，道德之奇葩。拿200元钱，我赠的就是这份实诚。况刘大师傅这高亮，又岂是200元钱能够衡量的。”

周嘉树肉麻的吹捧听得齐缘心中一阵恶心。但刘大河却热泪盈眶，眼看就要决堤，甚至还说出一句知我者，周兄是也的酸麻回应。

齐缘眼见这周嘉树见识非凡，又颇会笼络人心，立刻意识到他是个难搞的骨头，也反而更加对他起了提防。轻轻拉拉拉即将失态的刘大河后，齐缘冷静的对周嘉树道。

“先生，你菜也品了，饭也足了，请走吧，我们要打扫卫生了。”

“我今天走不了，确切说我需要在这里住三天。我来不光是为了吃饭旅游，还是为了见保德宫的掌刀人，齐忠的。”

“哼，果然找我爷爷。我告诉你们，想当年九龙天禅宴的事，一来是你们本事不济，二来是那是江湖规矩。现在是新社会了，那一页翻过去，不许打击报复。”

“嗨，误会了。你说那些事儿我爸爸都没经历过，又怎么会记仇呢？况且我们周家也是正经公司，不会干非法的仲裁。”

没多久后周嘉树从衣服兜里取出了一张貌似是名片的东西，起身毕恭毕敬的递给了齐缘。待齐缘拿到纸片仔细瞅时，立刻看的一头雾水。齐缘看见那张巴掌大的纸片上有一个青色的貌似是熊掌的图案，旁边儿还配有一毛笔的周字，除此之外再没别的。

“这什么意思啊。你们周家改行卖毛熊玩具了。”

“你们掌刀毕竟是老人，有些观念根深蒂固，我不想刺激他，所以麻烦你把这张名片带给他，他看了自然会明白意思。除了这名片，顺便求你再给老人家带句话，说我们没有恶意，只求在那个特殊的日子见上他一面。像他老人家千万要赏鲁菜36家的光。”

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齐缘听了周嘉树的话，不由想起周瑜和爷爷都说过最近几天要出事儿要注意之类的雷同话。言谈之间，似乎他们提的日子是同一回事。这是这三个知道那日子内涵的人，明明十分重视，却为何又刻意回避，齐缘在不解。

“到底什么日子能不能说透。”

“这，大不敬的事儿我不好干，你要实在想知道就去问老爷子，不过我劝你还是不要添堵的好。”

齐缘受不了周嘉树的遮遮掩掩和阴阳怪气。故而在心中默默骂了一句神经病后，便拿着那张画熊掌的名片往后边儿去找大爷爷了。

走过三进院落，来到齐忠的屋子，齐缘看见这位保德宫的掌刀正在周瑜的陪同下下象棋。齐缘走到他身边时，齐忠的盘面上已基本快下死了，但濒死却不认输。

“啊。缘儿，你可来了。老瑜头儿刚刚偷偷把象踩过河了。你给评评理。”

“师傅，刚才那不是我的像。而且……”周瑜辩解了半句，但当他看见齐缘递给他二人的名片时，立刻改了口。

“缘儿，这熊爪牌谁给你的？”

“鲁菜36家的人，姓周，他们说让我把名片交给爷爷，还说要在一个特殊的日子，无论如何要见爷爷一面。爷，这话熊掌的名片到底是什么来头啊？”

“哎，瑜头儿，你和他说吧，鲁菜36家和淮北五雄的事情他该知道。”

“好，缘儿，你知道咱们国家第一部《动物保护法》是多会儿颁布的吗？”

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